Всегда удачный омлет

[показать]

Я очень много раз пыталась приготовить омлет, и всегда результат был разным-когда удачным, когда не очень)))

Омлет  приготовленный по этому рецепту - удачный всегда, нужно  только знать некоторые секреты и получится пышный и очень вкусный омлет.

Главный секрет - пропорции яиц и молока: на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.

Поскольку я делаю омлет на всю семью - я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу.

Можно приготовить омлет и из 3 яиц - нужна только форма нужного размера, возьмите форму поменьше, чтобы омлет был повыше. НО по опыту - чем больше яиц, тем толще и пышнее омлет.

Начинка может быть любой - сыр, любая колбаса, мясо, ветчина, сосиски, зелень, грибы, помидоры и даже соленый огурец - смотря, что вы предпочитаете, можно обойтись совсем без начинки -т оже вкусно!) Можно даже сделать его сладким!

Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку (где-то 150-170^о).

[700x525]
Второй секрет заключается в том, что яйца ни в коем случае нельзя взбивать - только перемешать венчиком до однородной массы.
[700x525]
Затем влить молоко перемешивая (не взбивая!) его с яйцами.
[700x525]
Не жалейте масла, чтобы смазать форму - омлет красиво зарумянится.
[700x525]
На дно формы положите любую начинку, (у меня колбаса).
[700x525]
Залейте омлетной массой и - в уже разогретую духовку.
[700x525]
Запекайте омлет пока зарумянится (минут 20 у меня).
[700x525]
Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму.
[700x525]
Мне очень нравится пористая структура омлета, и то, что при остывании он не оседает,н е течет, и не теряет форму,

Я резала горячим, а в холодном виде омлет нарезается аккуратными, ровными кусочками как торт.
[700x525]
Обалденно вкусно в горячем и холодном виде!

Приятного аппетита!