Пирожки "Проглотайки"

[показать]

Эти треугольнички-пирожки относятся к той разновидности пирожков, которые "вот только что были, а уже раз! и нет их!" Остановиться невозможно! Благо что тесто лёгкое, нежное, не оседает грузом в желудке и лишними кг по бокам и всяким-разным другим местам. Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка! 

Ингредиенты:
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
0,5 кг муки

[показать]
Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто. 

Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается! 
[показать]
Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика. 
[показать]
Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))
[показать]
Получаются вот такие треугольнички:
[показать]
Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190^о. Или в гриле, как сделала я. Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!