Салат на зиму
[показать]

Этот салат на зиму - самый любимый в нашей семье. По вкусу напоминает венгерские маринованные салаты на советских прилавках. В своей любимой газетке мне дважды дали за него премию по результатам дегустации читателей!

3 кг помидоров
по 1 кг перца, лука, моркови
0,5 стак. уксуса 9%
1 стак. сахара
1 ст.л. соли
250 г масла

Морковь на корейской терке, все остальное кольцами. Добавить все остальные продукты и оставить в тазу мариноваться на 2,5 часа. Поставить на средний огонь и после закипания варить 20-25 минут. Закатать.