Трубочки из заварного теста с мясной начинкой

[показать]
 
для теста:
Мука — 350 г
Вода (кипящая) — 200 мл
Масло растительное — 100 мл
Масло сливочное (для смазки) — 50 г

для начинки:
Мясо любое (у меня был говяжий фарш) — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Специи (соль, перец)
Яйцо — 1 шт
Сметана — 1 ст.л.(можно майонез)
Чеснок

Приготовим тесто, вскипятим воду и масло, вольем кипящую смесь в муку и тщательно вымешаем, тесто будет очень упругим, как детский пластилин...
[показать]
Накроем его и поставим остывать... а сами займемся начинкой...
обжарим фарш, лук, тертую морковь (я не стала добавлять в этот раз). Приправим специями, чесноком и посолим по вкусу.
В остывший фарш добавим яйцо и ложку сметаны, тщательно перемешаем.
[показать]
Вернемся к нашему тесту... поделите его на 4 части, потом каждую часть еще на 4... таким образом мы получим 16 трубочек, берите один кусочек теста и раскатывайте его максимально тонко... (сделать это будет удобно на пергаменте или пакетике, чтобы было удобно далее заворачивать стороны, промажте бока растопленным маслом и заворачиваем бока в центр.
[показать]
На край выкладываем фарш, заворачиваем трубочкой.
[показать]
Выкладываем трубочки на противень, можно смазать оставшимся маслом или яйцом и присыпать кунжутом (по желанию).
[показать]
Отправляем в разогретую до 180^о духовку, на 15-20 минут... наши палочки подрумянятся и будут замечательно хрустящими.

Приятного аппетита.