Кисель из сухофруктов "Янтарный" с мякотью.
24-08-2013 17:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[400x300]
Перетертые фрукты выложить обратно в отвар. Перемешать, довести до кипения.
[400x299]
Кисель готов. Если он получился густоват, его можно разбавить кипятком....
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Кисель из сухофруктов "Янтарный" с мякотью
Рецепт от Светланы: Очень красивый кисель получается. За счет кураги приобретает янтарный цвет.
Процесс приготовления немного трудоемкий, но оно того стоит. Очень вкусный получается кисель...
Ингредиенты:
Вода - 1 л
Сухофрукты (изюм, курага, яблоки) - 1-2 горсти
Сахарный песок - 2 ст.л. (можно не добавлять песок)
Картофельный крахмал - 1-2 ст.л. (у меня 2)
Такой кисель можно приготовить и из свежих фруктов. Фрукты можно брать любые, но без косточек. Либо вытащить их после варки, т.к фрукты надо будет протирать через сито.
Сухофрукты замочить в холодной воде на 1 час. Воду слить.
Фрукты промыть.
Залить их водой - 1 л. Довести до кипения и варить до размягчения минут 15-20 на среднем огне. Добавить по желанию сахар.
Залить их водой - 1 л. Довести до кипения и варить до размягчения минут 15-20 на среднем огне. Добавить по желанию сахар.
Отвар слить в другую кастрюлю, либо выловить шумовкой ягоды в отдельное сито. Изюм я не протираю, оставляю в киселе целым. Фрукты перетереть через сито, либо перемолоть блендером. Если яблоки неочищенные, то блендер может оставить кусочки кожуры, поэтому я предпочитаю перетирать фрукты через сито. Удобнее перетирать деревянной толкушкой, но у меня ее сегодня не оказалось под рукой.
[400x300]Перетертые фрукты выложить обратно в отвар. Перемешать, довести до кипения.
1-2 ст.л. крахмала развести в небольшом количестве холодной воды, перемешать до полного растворения крахмала и вылить при постоянном помешивании в отвар. Довести до кипения и осветления киселя при постоянном помешивании. Не кипятить.
[400x299]Кисель готов. Если он получился густоват, его можно разбавить кипятком....
Приятного аппетита Вам и вашим детям!
Совет от пользователя ВВВ Виктория:
А если крахмала положить в 2 раза больше, потом разлить его в противень или форму (туда же можно орешков горсть притопить), дать застыть, нарезать на кусочки и их обвалять в сахарной пудре то будет лукум - десерт к чаю в холодные дни особенно вкусно
Совет от пользователя ВВВ Виктория:
А если крахмала положить в 2 раза больше, потом разлить его в противень или форму (туда же можно орешков горсть притопить), дать застыть, нарезать на кусочки и их обвалять в сахарной пудре то будет лукум - десерт к чаю в холодные дни особенно вкусно
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кисель из сухофруктов "Янтарный" с мякотью. | держи_меня_крепко - Дневник держи_меня_крепко |
Лента друзей держи_меня_крепко
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»