[500x375]

Рецепт от  elika899: 

Закрыла свои любимые помидоры , делюсь с вами этим не хитрым, но очень вкусным рецептом!
В 3-х литровую банку укладываем помидоры и заливаем кипятком, оставляем до приготовления рассола.

Рассол: 1,5 л воды, 1 ст.л. соли, 100 гр сахара довести до кипения.

Из банки слить воду и выдавить через пресс  поверх помидор 1 ст.л. (с верхом) давленного  чеснока и залить кипящим рассолом. Можно добавить 1 ч.л. уксусной эсенции, но не обязательно! Закупорить и укутать на 10-12 часов.
Помидорки вкусные и рассольчик супер!

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=159&t=8975

[показать]

Помидоры со сливами

[показать]

Очень удачный рецепт. Вкусные помидоры с нежным ароматом слив, очень приятный маринад.
Сейчас именно тот период, когда поспели и помидоры, и сливы! Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота.

Ингредиенты:

Помидоры не очень большие
Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр
Всего 0,5 ст. ложки соли
Сахара - 100 г.
Яблочный 6% уксус 1/4 стакана
Специи, как обычно: веточка сельдерея, зонтик укропа, листики черной смородины, листики вишни, половину листика хрена, 3 зубчика чеснока, перец черный и душистый горошком.

В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами.

Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.

В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.

Банки перевернуть укрыть чем-нибудь теплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте. 

 http://www.jrati.ru/konservirovanie/5949-pomidory-s-sinimi-slivami-nahodka-zimoy.html