Грибная икра и соус

[показать]Отварить и перемолоть грибы.
На 500 мл (поллитровая банка) отвареных и перемолотых грибов:
поджарить 3 большие луковицы, добавить 3 натёртые морковки, затем грибы, протушить минут 20, добавить сметану 100-150 гр, солим-перчим и со сметаной ещё минут 10 тушим. В конце вмешиваем сырое яйцо и сразу перемешать, чтоб не образовались комки, довести до кипения и всё готово. 

http://dreamfood.ua/forum/topic_2104/1 

Грибной соус: шампиньоны пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Пассеруем на сковороде порезанную луковицу, добавляем туда грибную массу, включаем средний огонь. Постоянно помешивая тушим минут пять, добавляем сметану, можно добавить горчицу в зернышках и соевый соус. Протушили и выключили.