[340x508]

Просто уверена, что многие из вас знают этот рецепт уже давно. Удобен тем, что не надо отваривать свеклу несколько часов, потом ее чистить. С сырой свеклой как-то проще, да и намного быстрее [показать]

Свекольная икра

1 средняя свекла
1 морковь
1 луковица
1-2 ст.л. томатной пасты
соль, перец
1 зубчик чеснока
зелень

Лук с морковью обжарить на растительном масле минуты 3-4. Добавить натертую свеклу. Подтушить все до готовности, минут за пять до конца добавить томатную пасту, соль, перец.

Когда икра остынет, добавить чеснок.

Особенна вкусно подавать свекольную икру на тостах из ржаного хлеба, посыпав зеленью.