Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Вместо кексов пеку яблочные завитушки — спиральные булочки с корицей: пышные, как из пекарни
Когда хочется чего-то ароматного к чаю, я пеку яблочные завитушки.
Это спиральные булочки с сочной яблочной начинкой и корицей.
Они получаются пышными, мягкими и невероятно ароматными —
как из лучшей пекарни. Готовятся просто, а съедаются еще быстрее.
Рецепт.
Для теста:
300 г муки,
150 мл теплого молока,
1 яйцо,
50 г сахара,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. дрожжей,
щепотка соли.
Для начинки:
3 яблока,
3 ст. л. сахара,
1 ч. л. корицы,
30 г сливочного масла.
Дрожжи растворите в теплом молоке с сахаром, оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, масло, соль, муку. Замесите тесто, накройте и оставьте
в тепле на 1 час. Яблоки натрите, потушите с сахаром и корицей 5 минут. Тесто раскатайте в прямоугольник, смажьте маслом, выложите начинку, сверните рулетом. Нарежьте на кусочки толщиной 2 см. Выложите в форму, дайте постоять 20 минут. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут.
Личный опыт. Впервые я попробовала такие завитушки в гостях и была уверена, что их купили в пекарне. Оказалось, готовятся элементарно! Теперь пеку их каждые выходные. Секрет: тесто должно быть мягким, а начинка — не слишком жидкой. Если добавить изюм или орехи, вкус станет еще ярче. Попробуйте — и вы забудете про кексы!