Если меня просят рецепт блинчиков, я всегда даю этот. Он элементарен. Я правда не знаю в чем секрет, но блины по этому рецепту получаются всегда. Я очень люблю экспериментировать на кухне, но если мне нужно сделать блины по проверенному рецепту (без сюрпризов, что называется), я делаю эти. И они восхитительны! Тоненькие, эластичные и при этом очень вкусные! Идеальны и для фаршировки и для «просто поедания», как говорит моя  внучка.

[показать]

Тесто делается элементарно.

Соединить вместе крутой кипяток и холодное молоко. Перемешать.

Добавить яйца, соль, сахар, взбить.

Смешать муку с разрыхлителем и, непрерывно взбивая, частями добавлять муку.

Может уйти чуть больше 2 ст.муки.

В конце налить в тесто растительное масло и окончательно взбить.

Жарить на огне, выше среднего.

Я уже десятки раз пекла эти блины, поэтому вот фото различных сервировок. Блины с вареньем из желтой сливы "Мирабель".

 

[580x386]

Блины с творожным сыром и икрой .

[580x386]

Блины с апельсиновыми цукатами.

 

[580x386]

Просто блины с икрой.

[580x386]

Блинчики с мясом.

[580x386]

В общем, на завтрак, на обед и на полдник — эти блины мы едим всегда.

Мои фирменные блины