Это блюдо можно готовить с большим разнообразием сыров. Начать можно с одного, а когда войдёте во вкус, можете экспериментировать с самыми разными комбинациями.

Ингредиенты:

• Макароны (рожки) - 450 г
• Сыр Эдам - 230 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Мука - 2 ст. л.
• Молоко - 700 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Шпинат - 100 г
• Панировочные сухари - 30 г
• Куркума - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. В кипящую солёную воду отправить макароны и варить 8 минут до состояния аль денте.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле в сотейнике. Добавить измельчённый чеснок.
3. К обжаренным луку и чесноку отправить муку и пассеровать.
4. Влить молоко, посолить и добавить куркуму, перемешать и довести молоко до кипения.
5. Отварные макароны отправить в соус и перемешать.
6. Отправить шпинат к макаронам в соус, притопить и аккуратно перемешать.
7. Сыр натереть на крупной тёрке и отправить к макаронам, перемешать. Оставить немного сыра для шапочки.
8. Переложить макароны с сыром в форму для выпекания и равномерно распределить.
9. Финальный штрих – смешать сыр с панировочными сухарями и посыпать сверху перед выпеканием, таким образом получится хрустящая корочка.
10. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
11. Готовому блюду дать немного остыть и разделить на порции.

Приятного аппетита!