Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Ужин в средиземноморском стиле



Этот простой и легкий во всех отношениях рецепт, уже давно прижился в нашей семье. Нарядное и вкусное блюдо украсит ваш стол и в будни и в праздники, а главное, придется по вкусу и малышам и взрослым.

фарш мясной (у меня телятина) — 1 кг.
хлеб (замочить мякоть в воде) — 200 гр.
лук красный (1+2) — 3 шт.
масло растительное (можно заменить на оливковое) — 7 ст. л.
чеснок — 3 зуб.
орегано — 1 ч. л.
помидор (небольшого размера) — 3 шт.
перец болгарский — 1 шт.
перец черный (по вкусу)
соль (по вкусу)
маслины — 18 шт.
моцарелла — 125 гр.
картофель — 6 шт.
укроп (или петрушка) — 2 ч. л.

В мясной фарш добавить отжатый хлеб, 1 натертую на крупной терке луковицу, пропущенный через пресс чеснок, 1/2 ч. л. орегано, 5 ст. л. масла, Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, добавить немного холодной воды и хорошо вымесить фарш до однородной и гладкой массы.
Сформовать 18 бифштексов и поместить их на противень застеленный пекарской бумагой и смазанный 1 ст. л. масла. В центр каждого бифштекса вдавить маслину.
Помидоры, лук и перец нарезать кольцами.
На бифштекс поместить кольца лука.
На лук кольца помидоров, а сверху болгарский перец. Посыпать укропом и накрыть кусочком моцареллы.
Картофель нарезать крупными дольками, добавить соль, 1 ст. л. масла и 1/2 ч. л. орегано, поперчить и хорошо перемешать.
Распределить между бифштексами картофель и запекать в прогретой до 190"С духовку 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
П. С. Летом, когда достаточно сочных и зрелых помидоров, я протираю их и смешиваю с маслом, распределяю все это между бифштексами, а уже потом добавляю картофель.
Готовое блюдо нужно сразу сервировать.
Вот такие получаются бифштексы.
В разломе.
Угощайтесь!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото