Кефир долго не храню: готовлю из него нежные трубочки
Кефир долго не храню: готовлю из него нежные трубочки
Ароматное и нежное, хрустящее и одновременно мягкое внутри печенье на кефире - воспоминания детства. Рецепт этой домашней выпечки очень прост, при этом продукты - всегда доступные. Приготовьте и вы такое аппетитное печенье для своей семьи!
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миску вливаю кефир. Всыпаю щепотку соли, сахар и ванильный сахар.
2. Добавляем куриные яйца. Они у меня мелкие, категории С 2.
3. Вливаем растительное масло без запаха. Венчиком хорошо перемешиваем.
4. Отдельно в муку всыпаю разрыхлитель. Перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по всему объему.
5. Просеиваем эту смесь и замешиваем тесто. Долго месить его не нужно. Как только оно впитало в себя всю муку, месить прекращаем.
6. Тесто разделим на две части. Раскатываю каждую в тонкий пласт (не толще 2-3 миллиметров). Для раскатки используем пшеничную муку (слегка припыляем стол и тесто).
7. С помощью кольца, специальной круглой вырубки, стакана или бокала вырезаем из теста кружочки. Обрезки собираем, вымешиваем, снова раскатываем и вырезаем. Всего у меня получилось 45 шт. (диаметром 8 сантиметров).
8. Каждый круг посыпаем молотой корицей и сахаром. Сворачиваем в трубочки. Края хорошо скрепляем.
9. Перекладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я готовила на двух противнях (одна партия печется, вторая ждет).
10. Выпекаем печенюшки в заранее прогретой до 180 градусов духовке приблизительно 15 минут.
11. По желанию после выпечки печенье можно посыпать сахарной пудрой.
12. Все готово, подаем с чашечкой чая или кофе.
13. Ароматные и нежные, хрустящие и одновременно мягкие трубочки - это воспоминания детства.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
2 яйца категории С2 (85 г.)
180 г. кефира
70 г. растительного масла
110 г. сахара
8 г. ванильного сахара
400 г. муки
1,5 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
молотая корица
