Одно из любимых грузинских солений - Солёный зелёный помидор. Этим солением украшают в Грузинское застолье с давнейших времён. Нужно отметить, что это соленье очень хорошо нейтрализует влияние алкоголя на организм, поэтому он имеет свое постоянное место в грузинском застолье.
Ингредиенты :
ПОМИДОРЫ - 4 КГ.
СОЛЬ - 2 СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ.
УКСУС ЯБЛОЧН. ( можно винный ) - 9 процентн - 2 СТОЛ. Л.
ЗЕЛЕНЬ:
ПЕТРУШКА - 200 ГР.
УКРОП - 200 ГР.
СЕЛЬДЕРЕЙ - 200 ГР.
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ - 2 ШТ.
ЧЕСНОК - 5О ГР.
ЗАМЕЧАНИЕ: ТАК КАК ПОМИДОРЫ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ, ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ В БАНКАХ МОЖЕТ ПРОДЛИТЬСЯ ПО РАЗНОМУ, ПОЭТОМУ ЕСЛИ ЭТОТ ПРОЦЕСС НЕ ЗАКОНЧЕН, БАНКИ НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ, ПОКА НЕ ОСТАНОВИТСЯ , И ТОЛЬКО ПОТОМ ЗАЛЕЙТЕ УКСУС И ЗАКРОЙТЕ.