Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриный рулет с разноцветным омлетом



Сегодня предлагаю вам приготовить очень необычный и вкусный куриный рулет с разноцветным омлетом .Это невероятно аппетитное и ароматное запеченное мясо выглядит очень эффектно. Приготовить его не так уж сложно. Все секреты приготовления этого красивого и нарядного блюда будут в пошаговом рецепте.

бедра куриные – 6-8 шт.
яйца – 4-5 шт.
молоко – 100 мл
приправа для курицы – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
чеснок – 2 зубка
куркума – 1 ч. л.
паприка – 1 ч. л.
укроп свежий – 1 ст. л.
мука – 2 ст. л.

Куриные бедра промываем, обсушим бумажными салфетками. С каждого бедра вырезаем кость с хрящевыми элементами, а также снимаем аккуратно кожу.
Ею будем накрывать рулет сверху перед запеканием.
Бедра без кости и кожи, расправляем на кухонной доске и слегка отбиваем по верху, чтобы разровнять по толщине.
Складываем их стопкой, пересыпая солью, перцем и приправой.
Оставляем на 20 минут.
Смешиваем яйца и молоко, всыпаем щепотку соли. Делим блинную смесь на три равных порции.
В первую порцию всыпаем куркуму.
Выпекаем первый блинчик на горячей сковороде с двух сторон.
Аналогично готовим второй блин красный – с паприкой,
и третий зеленый – с измельченным в ступке свежим укропом.
Растягиваем кусочек пищевой пленки на рабочей поверхности.
На пленку выкладываем куриные бедра внахлест, чтобы не было пустых участков.
Формируем мясной прямоугольник с размерами сторон 20х30 см.
Раскладываем по поверхности измельченный чеснок.
Блинчики скручиваем плотными рулетами, укладываем два блинчика по краям, а третий – в центре прямоугольника.
С помощью пленки накрываем оба крайних блинчика мясом, каждый со своей стороны,
а затем края смыкаем друг к другу.
Накрываем кожицей, выкладываем ее внахлест сверху, прикрываем все стыки рулета. Убираем пищевую пленку.
Кулинарной нитью обхватываем рулет, плотно его обвязываем.
Помещаем рулет на противень. Выпекаем в разогретой до t 180* С. духовке 1 час.
Рулет охлаждаем.
Совет.
Если хотите снизить калорийность рулета – не используйте кожу вовсе.
Ни в коем случае не бейте нежное куриное мясо до дыр, иначе рулет
невозможно скрутить. Можно пройтись молоточком по самым толстым участкам,а остальное мясо не трогать совсем.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото