Ингредиенты:

 

1 кг красной рыби (семга, форель, кета, голец, горбуша)

2 ст. ложки cоли

1 ст. ложка сахара

перец душистый горошек (по вкусу)

Приготовление:

 

1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. 

 

2. В миске смешиваем соль и сахар. 

 

3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.

 

4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.

 

Приятного аппетита!

Источник