Это цитата сообщения MelissaBer Оригинальное сообщение
Для приготовления нам понадобяться:
баклажаны, перец, помидор, картофель, яйцо, твердый сыр, майонез, чеснок, петрушка, соль, растительное масло. У меня на приготовление ушли все представленные на фотографии овощи.
Приготовление: сначала баклажаны чистим, моем, нарезаем кружочками, солим, заливаем водой, ставим под гнет. Потом чистим картофель, нарезаем соломкой. Нарезанный картофель я складываю в сито - даю стечь воде. Желток отделяем от белка. Из желтка можно приготовить майонез, но я использовала майонез, купленный в магазине. Белок с солью взбиваем в пену.
Картофель обваливаем в белковой пене и быстро обжариваем на сковороде (с растительным маслом). Обжаренный картофель складываем в посуду , пригодную для духовки.
Отставим картофель и займемся баклажанами.
Баклажаны так же с одной стороны обжариваем на сковороде. Можно и в духовке, но мне так проще.
Нарезаем дольками помидоры, перец, чеснок, натераем сыр, петрушку моем, даем стечь воде.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него баклажаны необжареной стороной. Сверху кладем дольку чеснока, кусочек помидора, кусочек болгарского перца, немножко тертого сыра. Ставим в духовку для запекания. Температура средняя, 15-20 минут.
Достаем, сверху кладем каплю майонеза и листочек петрушки.
Посуду с картофелем закрываем крышкой (чтоб влага не испарялась) и ставим в духовку на 15 минут. Если вам картофель кажется суховатым, добавьте пару ложек молока. Можно использовать микроволновку, в этом случае время сокращается до 1,5 минуты, молоко добавлять не следуем.
Раскладываем картофель порционно на тарелки, сверху выкладываем овощи и подаем. Блюдо получается не только вкусным, но и нарядным.
Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43175937528/Vkusnoe...e-blyudo/?pad=1&announce=1