Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "РОЗОЧКИ"

[645x430]

Творожная выпечка у нас в семье в фаворитах. Дома творог не переводится. Поэтому, творожные кексы ,творожные печенья типа «гусиные лапки», сырники, блинчики с творогом, различные галеты с творожной начинкой, заливные творожные пироги, запеканки и так далее... Всего не перечислить... Поэтому, и сегодня, печенье творожное, на подобии «гусиных лапок», по ингредиентам такое же и вкус похож. Разница только в форме печенья. Она настолько красивая, изящная, в форме бутонов роз. Можно смело подавать на праздничный стол или просто к чаю, кофе...

Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 45 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Ванилин - 1 г
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 400 г
Разрыхлитель - 5 г
Сахар - 200 г
Соль - 1 щепотка
Творог - 250 г
Яйца куриные - 2 шт.
Для присыпки теста:
Мука пшеничная - 50 г


Приготовление:
Для приготовления печенья нам понадобится творог (не зернистый!), мягкое сливочное масло, сахар (можно убавить до 150 г), ванилин (я заменила на 1 ч. л. экстракта розы), просеянная мука, разрыхлитель, яйца, соль.
[685x448]
Для начала растереть вилкой творог с сахаром.
[685x457]
Добавить яйца и ванилин, хорошо взбить.
[685x457]
Добавить мягкое сливочное масло и растереть до однородности.
[685x457]
Ввести муку, разрыхлитель и соль.
[685x457]
Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в морозильную камеру на 15 мин.
[685x457]
Тесто разделить на 4 части, каждую поочередно раскатать тонко 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки.
[685x457]
Выложить 4 кружочка внахлёст друг на друга. Присыпать мукой, но не сильно.
[685x457]
Свернуть их рулетиком.
[685x457]
«Рулетик» разрезать пополам.
[685x457]
Снизу защипить тесто и сформировать розочку.
[685x457]
Так проделать со всем тестом, выложить розочки «стоя» на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при температуре 180°С около 20 минут (ориентируйтесь по своим духовкам).
[685x457]
Готовое печенье вынуть и остудить. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
[685x430]
Приятного чаепития!

Автор рецепта aurika.v

ИСТОЧНИК