• Авторизация
Дневник tatyanadn Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кордон блю (Le Cordon Bleu). 03-03-2017 07:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Marinichka Оригинальное сообщение

[показать]

Предположительно, его придумали в Швейцарии, но своим названием (Le Cordon Bleu — синяя лента) этот аппетитный шницель обязан Франции. Именно во Франции было принято вручать синюю ленту за победу в кулинарных конкурсах.
Le Cordon Bleu — так называется высшая школа кулинарного искусства в Париже, выпускники которой работают шеф-поварами в престижных ресторанах по всему миру.
Как бы там ни было, Кордон блю с давних пор считается изысканным блюдом, достойным праздничного стола.
Изначально его готовили из телятины, но позже стали использовать свинину или куриные грудки.Кордон блю можно обжаривать в топленом сливочном масле или запекать в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 филе куриных грудок
● 4 тонких ломтика ветчины
● 4 тонких ломтика сыра
● пара веточек петрушки
● соль и перец по вкусу
● 100-120 г крекеров или панировочных сухарей
● 2 яйца
● 2 столовые ложки муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кладем куриное филе на разделочную доску и отбиваем так, чтобы толщина куска была более-менее равномерной по всей площади.Солим и перчим филе. Кладем ветчину, сыр и петрушку. Сворачиваем в рулетик, тщательно заворачиваем со всех сторон свободные края филе, осторожно обваливаем в муке, затем — в яйцах, а после — в толченом крекере или сухарях.

 Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут, до готовности и хрустящей румяной корочки. Подаем с рисом или овощами.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кордон блю (Le Cordon Bleu). | tatyanadn - Дневник tatyanadn | Лента друзей tatyanadn / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»