Рецепт яблочного пирога популярен в Италии. Как обычно, существует много вариантов. Из тех, что я пробовала, этот мне нравится особенно. Рецепт мне дала синьора по имени Лили.

 Нам понадобится:

4 яйца

200гр сахара
300гр муки

200 маргарина или масла( я делаю с маслом)

пакетик разрыхлителя

щепотка соли

1 лимон

4 больших яблока( лучше очень спелые,мясистые) [600x450]

Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром. [600x450]

Добавляем мягкое масло и еще взбиваем. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. [600x450]

Добавляем цедру лимона [600x450] [600x450]

и яблоки без шкурки. Можно порезать кубиками, но не на терке. [600x450]

Белки взбиваем со щепоткой соли и акуратно вмешиваем в массу понемногу - снизу вверх [600x450]

Выкладываем в форму. Мне больше нравится с дыркой в середине. Я всегда боюсь, что не пропечется в центре. [600x450]

Сверху выкладываем ломтики яблок. Печь 35-40 мин 160*. В моей духовке ставлю 180 градусов. [600x450]

Сверху немного сахарной пудры и ПРИЯТОГО ЧАЕПИТИЯ!