2. Мякоть арбуза протереть в миску через сито.
3. Фрукты вымыть, обсушить. Ягоды винограда снять с кисти. Из вишни (черешни), персиков и абрикосов удалить косточки. Груши или яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать фрукты кубиками, размер которых соответствовал бы размеру вишни или винограда.
4. Из 0,5 л воды и 1 стакана сахара сварить сахарный сироп. Порциями опускать в него фрукты и проваривать 2 мин., следя за тем, чтобы фрукты не разварились. Вынуть фрукты шумовкой.
5. Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды. В отвар из фруктов добавить протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино и корицу. Довести до кипения и варить 2-3 мин. Процедить, дать немного остыть и ввести набухший желатин. 
6. Положить в половинки арбуза часть фруктов, залить чуть остывшим сиропом и поставить на холод. Когда сироп немного застынет, вновь положить порцию фруктов и влить сироп. Снова поставить на холод. Когда обе половинки арбуза будут заполнены, накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. 
Застывшее желе нарезать ломтиками и подать к столу.

 

                         Салат из арбуза с сыром фета

[показать] Увеличить  [показать]	Вам потребуются: арбуз (мякоть) - 250г; фета - 90г; базилик - 3-4 веточки (примерно 7г); для соуса: масло оливковое - 1 ст.л.; бальзамический уксус - 1 ч.л.
[показать]	С арбуза срезать корку, удалить все семечки. Арбузную мякоть нарезать кубиками 1х1 см.
[показать]	Сыр порезать примерно такими же кубиками. Базилик измельчить, отложив в сторону несколько листочков для украшения салата. В салатнике смешать арбуз, сыр и зелень.
[показать]	В баночке с закручивающейся крышкой соединить бальзамический уксус и оливковое масло. Хорошенько встряхнуть, чтобы уксус и масло перемешались. Полить салат получившейся заправкой, осторожно перемешать и убрать в холодильник примерного на 20-30 минут. Салат готов.

 

                                      Салат "Праздничный"

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- дыня - 300г 
- арбуз - 300г 
- черный виноград - 1 гроздь 
- грецкие орехи - 100г 
- лимон - 1 шт. 
- сахарная пудра - 100г 
- коньяк - 100г 
- земляника - 1/2 стакана 
- желтой черешни или алычи (можно консервированных). 

                                                                                 Инструкции по приготовлению:

                               Салат из арбуза и ветчины

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- арбуз - 1 ломоть 
- зелёный салат - 150г 
- ветчина - 200г 
- яблоко (зелёное, спелое) - 1 шт. 
- лимон (сок) - 1.5 шт. 
- мята (листочки) - 8 шт. 
- оливковое масло - 5 ст. л. 
- перец - по вкусу 
- соль. 

                                                                           Инструкции по приготовлению:

Вымойте салат, порежьте тонкими полосками. Порежьте соломкой ветчину. Вымойте тщательно яблоко, порежьте его вместе с кожурой на небольшие дольки, выбросив сердцевину. Спрыснете яблоко соком 1/2 лимона, чтобы оно не потемнело. Теперь срежьте арбузную корку, удалите семена. Порежьте арбуз на небольшие кубики. Вымойте хорошенько мятные листья, обсушите. Затем выложите все приготовленные ингредиенты (арбуз, салат, ветчину, яблоко) в большую миску. В отдельную чашку вылейте сок одного лимона, оливковое масло, перец, соль. Хорошенько перемешайте. Полейте приготовленным соусом ваш салат и украсьте сверху мятными листьями.