[320x213]	Летом брынза становится сыром №1. Добавляю в салаты, фарширую овощи, сдабриваю ею горячие блюда. А приготовить белоснежную брынзу в домашних условиях проще простого.
[320x213]	Ингредиенты:   2 литра натурального молока 6 яиц 400 г сметаны 200 г кефира 2 столовые ложки с горкой соли
Яйца взбить со сметаной и кефиром:
[320x213]
Вскипятить молоко с солью:
[320x213]
В кипящую массу тонкой струйкой ввести яичную смесь:
[320x213]
Проварить все вместе минут 5, постоянно помешивая. При этом масса свернется и пойдет хлопьями:
[320x213]
Дуршлаг выстелить несколькими слоями марли. Вылить на него полученную смесь и оставить до полного стекания сыворотки:
[320x213]
А оставшуюся массу завернуть со всех сторон в марлю, поместить между двумя дощечками в холодильник. Сверху поставить груз:
[320x213]
Собственно и все. Через 5 часов можно снимать пробу:
[320x213]

Серия сообщений "Кулинария":

Понравившиеся мне рецепты

Часть 1 - Вертуты
Часть 2 - Тарт с томатами
...
Часть 6 - Яблочное печенье
Часть 7 - Мусака
Часть 8 - Брынза домашняя
Часть 9 - Блюда из баклажан
Часть 10 - Сладкие чудеса!!!
...
Часть 33 - Маринованная капуста
Часть 34 - Рогалики Мечта!
Часть 35 - Песочно-дрожжевые рогалики с повидлом