Сегодня собирала по сети разнообразные праздничные кулинарные рецепты. жутко понравился рецепт Ники Белоцерковской, кролик в желе. Что-то подобное делают и в наших столовых - тоже разнообразные овощи вареные, мясо и фрукты в желе заливают. Только там больше желе, чем мяса, а это не вкусно. То ли дело здесь - ярко, красочно, и желе совсем не много, лишь чтобы связать все кусочки продуктов...

[показать]

Для приготовления этого блюда нужно отварить мясо (кролика - 2 часа. говядину - 4 часа, рыбу - 5 минут после закипания). мсо разодрать на кусочки без косточек, отваренную морковь порезать кубиками, а вот соленые огурчики помельче, чтобы не мешали желе резать :) Ну и другие ингредиенты по вкусу, в том числе специи разнообразные (она очень эстрагон любит, но его нужно совсем чуть-чуть, чтобы запахи другие не перебил).


Все солим (посильнее, желе убивает соль), перемешиваем и укладываем в форму. Все должно быть "пушисто" уложено, не придавливать ни в коем случае. Потом заливаем желе, растворенным в жирном бульоне. Минимум 12 часов в холодильнике, и блюдо улетает за 10 минут со стола :)


На фирме заказали маркетинг исследования, хотят продвигать новый продукт, который еще толком и не создали, в проекте. Перед этим, чтобы лишние деньги не тратить. хотят исследовать рынок - вдруг он ни кому не нужен....


А еще посидела на сайте новости финансов, почитала кошмарные предсказания и не только. Сижу, ожидаю ухудшения обстановки, мечтаю о финансовой подушке, которую все ни как не удается создать... Ох уж этот затяжной ремонт....