Это цитата сообщения listra55 Оригинальное сообщение
Рецепты «Азбуки Вкуса»: Креветки в темпуре.
Рецепты «Азбуки Вкуса»: Креветки в темпуре.
Ингредиенты:
Креветки тигровые 800 г
Соевый соус 50 мл
Мука 2 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт
Вода питьевая 400 мл
Масло подсолнечное 500 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
Очистите креветки, оставив только хвостики, промойте их в холодной проточной воде, дайте немного подсохнуть.
Слегка взбейте яйцо и перемешайте с холодной водой. В полученную смесь добавьте муку, перемешайте.
Кляр должен получиться умеренно жидким.
Добавьте несколько кубиков льда, чтобы смесь не нагревалась, это позволит сделать корочку по-настоящему хрустящей.
Доведите растительное масло до 180°С в глубокой сковороде или во фритюрнице.
Окунайте по очереди креветки в кляр и жарьте до образования золотистой корочки, 3-5 минут.
Обжаренные креветки положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались.
Подавайте креветки с соевым соусом и свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Quelle der Zitate und Bilder: https://av.ru/