 [250x181]Народная мудрость гласит, что лук – добро в бою и во щах. Эта привычная овощная культура давно и прочно закрепилась в качестве добавки к блюдам, а так же как мощное лекарственное средство. Синий лук – одна из разновидностей репчатого лука – был завезен из Испании. Благодаря селекции синий лук обладает всеми полезными свойствами привычного для нас репчатого лука, но отличается более мягким вкусом. Эта вкусовая мягкость обусловлена наличием меньшего количества веществ (глюкозидов), придающих луку горечь.
Лечебные свойства синего лука
Лук, независимо от своей окраски, содержит такие полезные вещества, как:
● фитонциды;
● кальций, магний, калий, фосфор, железо;
● азотистые вещества;
● витамины группы В, каротин, витамин РР;
● сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза.
Витамин С в луке в два раза больше, чем в яблоках. Лечебные свойства синего лука позволяют его использовать для поддержания здоровья, а также для лечения многих заболеваний:
● гриппозные заболевания;
● простудные состояния (насморк, кашель);
● ангина;
● повышенный холестерин;
● нарушение водно-солевого обмена;
● желудочно-кишечные нарушения (колиты, запоры, понос, атония).
Лук, перемолотый в кашицу, используется при лечении ожогов. А при использовании его в косметических целях, укрепляет волосы и обладает отбеливающим эффектом для кожи лица.
Синий лук, традиционно, используется только в сыром виде. Это объясняется тем, что во время термообработки он изменяет свой цвет и выглядит неаппетитно.
Синий лук и печень
Печень – жизненно важный орган человека, с функцией самовосстановления. Но некоторые сбои в работе этого органа могут иметь серьезные последствия для всего организма. При первых признаках нарушения функций печени следует обратиться к врачу за консультацией.
Несмотря на то, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта прием в пищу сырого лука запрещен, существует рецепт использования именно синего лука в качестве лекарства для печени.
Для первого варианта следует:
1. Один килограмм лука, непременно синего, очистить и измельчить с помощью блендера или мясорубки.
2. Добавить 800-900 грамм сахара и тщательно перемешать.
3. Хранить в кухонном шкафчике в течение 10 дней.
4. Затем процедить массу.
 [250x180]Для восстановления печени этот настой принимается по 3-4 столовых ложки в день. При тяжелом состоянии дневную дозу можно увеличить до 8 ложек.
При отсутствии синего лука, для приготовления лекарства, можно воспользоваться обычным репчатым луком с рыжей поверхностью. В этом случае нужно:
1. Измельчить 1 кг лука.
2. Засыпать 2 стаканами сахара и, тщательно размешав, поместить в теплую духовку.
3. Выдержать в духовке до появления золотистого цвета.
Такой настой принимается по столовой ложке утром натощак. Срок лечения составляет 2-3 месяца.
|
