Это цитата сообщения koolinarru Оригинальное сообщение
Шакшука - 15 рецептов
Шакшука
Когда наскучила привычная яичница, приготовьте шакшуку - это популярное блюдо из томатов с ароматным соусом, болгарским перцем и травами покрытыми золотистыми желтками. Готовят шакшуку на растительном масле, а еще в нее добавляют лук. Хотя гастрономическая история шакшуки начинается в других государствах, кушанье является национальным блюдом Израиля, ее с удовольствием готовят в каждой семье по своему особенному рецепту. Попробовать ее можно и в местных тавернах и в элитных ресторанах. Подавать угощение необходимо прямо в сковороде! Предлагаем лучшие рецепты шакшуки!
Рецептов в коллекции: 15
[показать]Шакшука
1) Порезать мелко лук и чеснок.
2) Сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
3) Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета.
4) Добавить сладкий перец, затем чеснок.
5) Добавить томаты в собственном соку, специи. Тушить, помешивая, около 5-6 мин.
6) Сделать небольшие углубления и в них выбить...
читать далее
[показать]Шакшука с колбасками чоризо. Тест драйв с Окраиной
1. Лук и перец порезать четверть кольцами, чеснок мелко порубить, колбаски порезать кружочками, помидор порезать кубиком.
2. На разогретом масле обжарить лук с чесноком до прозрачности лука, добавить колбаски и обжаривать еще несколько минут. Добавить в сковородку болгарский перец и помидоры, посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности...
читать далее
[показать]шакшука
Этот рецепт я привезла из Турции, когда отдыхала в этой прекрасной стране. Уж очень мне он понравился.
Итак, рецепт: баклажаны очищаем от кожице, режим их кубиками и заливаем подсоленной водой на 10 мин.
Перец и очищенный картофель тоже режим кубиками.
В кастрюлю наливаем подсолнечного масла и начинаем готовить овощи фри.
В кипящее масло почестям...
читать далее
[показать]Шакшука по тунисски
Сначала поджариваем на оливковом масле лук и перец. Затем засыпаем мелкопорубленными обезшкуренными помидорами. Добавляем специи, соль и тушим на среднем огне до размегчения помидор (достаточно однородная жидкая масса должна получиться). Тушиться около 10-15 минут. Пробуем на вкус. Если помидоры очень кислые, то нужно добавить немножко сахара.Разбиваем...
читать далее
[показать]Шакшука
Поджарить лук на сковородке с толстым дном в течении 5 минут. Добавить томат-пасту и чеснок и жарить еще 1-2 минуты. Добавить помидоры и перец и продолжать жарить около 5 минут. После этого осторожно разбить яйца в сковородку на томатный соус, накрыть крышкой и жарить на маленьком огне до степени готовности яиц, которую вы любите. Посыпатькинзой...
читать далее
[показать]Шакшука
На разогретую сковороду забрасываем лук и болгарский перец порезанные кубиками.Жарим помешивая до прозрачности лука.
Очищаем помидоры от кожи,нарезаем кубиками и добавляем к луку и перцу.
Добаляем давленный чеснок,соль,перец чили,зиру,паприку,томатную пасту.
Тушим все это помешивая до однородной массы.У вас должен получится соус примерно как...
читать далее
[показать]Шакшука с перепелиными яйцами
В сковороду налить чуть масла ,выложить нарезанный мелко лук ,затем чеснок ,пожарить до прозрачности ,добавить нарезанный на мелкий кубик болгарский перец ,еще готовить 3 минутки ,затем добавить томаты (лучше в собственном соку без кожицы) тоже нарезанные мелко,довести до кипения и томить 3 мин ,затем в это соус разбить яйца ,посолить ,поперчить,накрыть...
читать далее
[показать]Курица и Шакшука по-египетски на лепешке
Курица:
Курицу порезать на порционные куски, положить в глубокую миску, залить молоком и оставить на 3-4 часа.
Яйцо взболтать. Сухари смешать с орехами и специями по вкусу. Курицу вынуть из молока, смазать яйцом, обвалять в сухарях и обжарить в раскаленном жире/масле до готовности.
Шакшука:
Сначала нужно приготовить основу. Для этого нужноочень...
читать далее
[показать]Шакшука на завтрак (мой вариант)
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Помидор и перец вымыть, обсушить. У перца удалить саменную коробочку и нарезать полукольцами.
На сухой сковороде прокалить семена зирц. Снять со сковороды и растолочь в ступке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук в течении 3 минут. Добавить подготовленный перец. Обжаривать вместе 3-4...
читать далее
[показать]Запеченная шакшука с перепелиными яйцами, помидорами черри и кабачком
Овощи промойте. Кабачок очистите от кожицы, нарежьте кабачок и перец мелким кубиком.
Помидоры разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко нарубите.
В сковороду налейте масло «Ideal» оливковый и обжарьте кабачок, затем добавьте помидоры и перец и протушите минуты 3-4. Добавьте мякоть томатов, чеснок, специи, перемешайте и прогрейте.
Если готовите...
читать далее
[показать]Шакшука
Если вы любите яичницу с помидорами-попробуйте приготовить ее в такой интерпретации. Не пожалеете! Это блюдо-вариант африканского омлета с овощами. Для его приготовления понадобится сковорода со съемной ручкой.
В сковороде разогреваем масло.
Нарезаем луковицу мелко-мелко и слегка обжариваем.
Добавляем к луку баклажаны, нарезанные тонкими...
читать далее
[показать]Шакшука (мой вариант)
Мне очень понравился рецепт, к которому я присоединилась вариантом (хотя идею подчерпнула из другого источника). А здесь я просто хочу внести немного своих «корректив» и несколько уточнений, на мой взгляд, важных (или нужных…)
Перцы. Ничего не могу с собой поделать – ну не люблю я, когда в еде плавает овощная шкурка. Чья-бы-то-ни-было! А перцовая...
читать далее
Добавляйте запись в цитатник :)