• Авторизация
Дневник Bird-cherry_tree Лента друзей - Дневник - Полная версия


пирожки с картошкой 10-12-2010 22:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оля_М Оригинальное сообщение

тнкие пирожки с картошкой




Тонкие пирожки с картошкой


Автор: Оля Среда, 11 ноября 20092 комментария рецепта

Просмотров: 1,450
































































































[300x223]
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Просто не передать словами. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.

 
[300x225] Ингредиенты:

Для теста:



  • 1 стакан теплого картофельного отвара

  • 1 чайная ложка сухих дрожжей

  • 1 столовая ложка сахара

  • ½ чайной ложки соли

  • 2,5 стакана муки


Для начинки:



  • 6-7 средних картофелин

  • 2-3 луковицы

  • 50 г сливочного масла

  • Соль, молотый черный перец


Масло растительное для жарки
очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности:
[300x225]
Луковицу потушить на сливочном масле:
[300x225]
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой:
[300x225]
Добавить жареный , посолить по вкусу. По желанию добавить свежемолотый черный перец:
[300x225]
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской:
[300x225]
Нарезать поперек на кусочки:
[300x225]
Каждый кусочек раскатать в кружок:
[300x225]
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки:
[300x225]
Края кружка поднять и защипать:
[300x225]
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм:
[300x225]
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла:
[300x225]
Быстро зарумянивать с обеих сторон:
[300x225]
Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла:
[300x225]
Подавать горячими со сметанкой:
[300x223]

 


Популярность: 22%


Ингредиенты: , , ,
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник пирожки с картошкой | Bird-cherry_tree - Gorka Kurochkina | Лента друзей Bird-cherry_tree / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»