Это цитата сообщения Night_Cookie Оригинальное сообщение

Салат с креветками*

[показать]

[257x222]

 

Понадобится:

 

Креветки вареные, без панциря – 400 гр.;

 

Чеснок – 3-4 зубка;

 

Пекинская капуста – кусок размером со среднее яблоко;

 

Огурец свежий – 1 небольшой;

 

Авокадо – 2-3 шт.;

 

Яблоко зеленое кисло-сладкое – 1 шт.;

 

Лимон или лайм – сок и цедра по вкусу;

 

Кунжутное масло,  если темное -  1/2 ч.л.; светлое – 1-2 ч.л.;

 

Кунжут, поджаренный на сухой сковородке – 1/3 стакана.

 

Масло растительное, соль.

·        Креветки для салата слегка обжарим в чесночном масле. Разогрейте на сковороде 3 столовых ложки растительного масла, положите чеснок, раздавленный плоскостью ножа (можно не чистить), и жарьте несколько минут, до зарумянивания. Чеснок отдаст маслу свой аромат, после этого его можно вынуть и выбросить, а в сковородку выложить креветки и, помешивая, готовить их примерно минуту. Долго не жарьте, а то могут стать маленькими и «резиновыми». Выложите на тарелку на бумажные салфетки.

[330x248]  [331x248]

·        Дальше все просто. Пекинскую капусту и огурец надо нашинковать тонкой соломкой (огурец очистить, если кожура грубая). Авокадо и яблоко очистить, и тоже нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона (лайма), чтоб не потемнели, и отправить в миску к капусте и огурцу.

[333x250]  [333x250]

·       Теперь можно заправить – растительным маслом и небольшим количеством кунжутного, для придания салату характерной азиатской нотки. У меня темное кунжутное масло с сильным ароматом, такого масла достаточно будет половины чайной ложки. Светлое кунжутное масло обладает более мягким вкусом, его понадобится больше. Еще я кладу в салат немного натертой цедры лимона и лайма. Посолите по вкусу и добавьте, если надо, сок лимона (лайма).

[333x250]  [333x250]

·        Сверху салат посыпьте поджаренным кунжутом.

[333x250]  [361x250]