Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Киш из кабачков с чесночным хлебом
Автор: alisa-108
Ингредиенты:
Для теста:
100 г маргарина
1,5 стакана муки
разрыхлитель
соль
5 столовых ложек сметаны
Для начинки:
3 кабачка
1 стакан сметаны
100 г твоедого сыра
200 брынзы
7-8 ломтиков нарезанного батона
50 г сливочного масла
1 средний помидор
3 зубчика чеснока
3 яйца
укроп, базилик
Приготовление:
Готовим тесто: смешиваем маргарин с мукой и разрыхлителем, перетираем руками в маслянистую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто. Получается тяжеленький колобок. Тесто раскатываем и выкладываем в форму для открытых пирогов.
Готовим начинку. кабачки нарезаем на кружочки, солим, пересыпаем мукой, слегка встряхиваем, чтобы мука равномерно покрыла кабачки, жарим на растительном масле до золотистого цвета. Твердый сыр натираем на крупной терке и выкладываем в форму на тесто, сверху слой кабачков. Присыпаем зеленью.
Брынзу натираем на крупной терке, добавляем стакан сметаны, яйца и тщательно перемешиваем. Попробуйте на вкус, если брынза слишком соленая, то досаливать заливку не стоит. Заливаем этим составом кабачки.
Нарезанные ломти багета или булки намазываем сливочным маслом и натираем выдавленным на чесночнице чесноком. Слегка присаливаем и выкладываем сверху на сырную массу. Присыпаем зеленью укропа, можно слегка поперчить. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 35-40. До золотистого цвета булочек.
Примечание:
Рецепт притащила с "поваренка" от нашей Катеньки best. Катенька, спасибо тебе дорогая, рецепт бесподобный! Мой сын просто практически съел весь пирог сам.