Это цитата сообщения Biriner Оригинальное сообщение

Суп-Брокколи с лососевой икрой...



Суп-Брокколи с лососевой икрой...
на 4 порции

* Брокколи
* 1 лук - порей, белая часть
* Молоко кокосового ореха 2/3 чашки
* 1 ч.л. galangal порошок
* 1 лук - шалот
* 1 + 1/2 чашки куриного бульона
* имбирь
* 2 ст.л. оливкового масла
* 4 ч.л икры лосося
* кориандр, толчёный

Шаги:

* Чистите брокколи и окунаете в кипящую подсолёную воду на 1 мин. Спаласкивайте под холодной водой.
* Порубите лук - порей, имбирь и лук - шалот.
* Нагрейте 1 ст.л оливковое масло в толстостенной посуде и добавьте лук - порей, лук - шалот и имбирь.
* Тушим всё это в течение 1 минуты до мягкости и затем добавляем galangal порошок. Продолжаем тушить в течение ещё 1 минуты, пока всё хорошо не пропитается и затем добавлять брокколи. Продолжите готовить приблизительно ещё 2 - 3 мин..
* Добавьте кокосовое молоко и бульон тушите приблизительно ещё 10 мин..
* Солим, перчим и перемалываем наш суп, используя блендер.
* Разлейте по тарелкам и добавьте 1 по 1 ч.л. икры лосося в каждую тарелку, с измельчённым кориандром. В конце добавьте по 1 ч.л. оливкового масла в каждую тарелку.
[600x400]