Это цитата сообщения stuart1861 Оригинальное сообщение

Оглянуться не успели, как зима катит в глаза.



Сие значит - снег, холод, местами сырость и пронизывающий до костей ветер. Разумеется, на охоту в тундру нам не идти, но оградить организм, уже, охохонюшки, основательно измученный нарзаном, от лишних сезонных испытаний все-таки хочется. И для этого у меня имеется одно испытанное временем и замечательное по своей эффективности средство.

Для начала - старая легенда, пересказанная заядлой шведской почвенницей Сельмой Лагерлеф и приведенная здесь целиком (токмо ради настраивания на соответствующую лирико-ностальгическо-философскую волну).

[179x250]

Жил когда-то в лесу одноглазый тролль.

Задумал он построить себе дом — такой же, как у людей.

И построил. Дом вышел отличный. От стены до стены — верста, от пола до потолка — три версты. Одно только плохо — печки в доме нет. Верно, тролль не разглядел своим одним глазом, что люди у себя в домах складывают печи.

Зима по лесу гуляет. А тролль сидит в своем доме и дрожит от холода.

— Никуда этот дом не годится! — рассердился тролль, — Надо новый строить. Только теперь я буду умнее. Построю дом поближе к солнцу — пусть оно меня греет.

И тролль принялся за работу. Он собирал повсюду камни и громоздил их друг на друга.

Скоро гора из камней поднялась чуть не до самых туч.

— Вот теперь, пожалуй, хватит! — сказал тролль. — Теперь я построю себе дом на вершине этой горы. Буду жить у самого солнца под боком. Уж рядом с солнцем не замерзну!

И тролль полез на гору.

Только что такое?! Чем выше он лезет, тем холоднее становится.

Добрался до вершины.

«Ну, — думает, — отсюда до солнца рукой подать!»

А у самого от холода зуб на зуб не попадает.

Тролль этот был упрямый: если уж ему в голову что западет — ничем не выбьешь.

Решил на горе построить дом — и построил.

Солнце как будто близко, а холод все равно до костей пробирает.

Так этот глупый тролль и замерз.

Я знаю, почему замерз этот идиотический тролль. Вовсе не из-за разряженного воздуха и низкой температуры. Дело в том, что он не удосужился вовремя ознакомиться с рецептом глёгга - чудесного зимнего напитка а-ля глинтвейн, веселящего душу, согревающего бренное тело, зовущего к новым свершениям во славу гуманистических общечеловеческих ценностей и способного в буквальном смысле спасти жизнь заблудшего путника. В Скандинавии его потребляют, в основном, во время Рождественских каникул; тогда глёгг пьют все - начиная от древних, но бойких синеволосых старушек, и заканчивая детишками младшего детсадовского возраста (им, бедолагам, конечно, достается безалкогольный вариант).

Так давайте же, не откладывая по славянской привычке "на потом", встанем дружно под флаг с крестом (имею в виду норвежский флаг, не подумайте чего плохого) и с арийской сталью и недетской серьезностью во взгляде приготовим глёгг. Это не просто легко, а очень легко.

Нам понадобятся следующие ингридиенты:

0,75 л красного вина
высушенная до мумиеобразного состояния кожура двух апельсинов
бренди или коньяк - 100 мл (как минимум)
сахар в кубиках - 70 г
изюм - 100г
корица - 1 палочка
гвоздика - 6 шт.
молотый имбирь - половина столовой ложки
миндальные орехи - 100г.

Бодро и безжалостно выливаем вино, предварительно не без труда открыв бутылку, в большую и чистую кастрюлю и на среднем огне доводим его до кипения. Плиту выключаем. Апельсиновую кожуру, корицу, гвоздику, миндальные орехи и имбирь заворачиваем в тряпочку (но только, ради Бога, не в ту, которой мама вытирает кухонный стол!) и энергично лупим и трем по ней пестиком, пока не получится более-менее однородной смеси весьма специфического запаха и цвета. Перевязываем это подобие мешочка веревочкой и опускаем его в кастрюлю, хорошенько мешаем и снова доводим до кипения, после чего варим на очень медленном огне в течение 15 минут. Бросаем изюм, варим еще 15 минут.

Сейчас - самое интересное и требующее недюжинной ловкости и сноровки. Снимаем кастрюлю с огня и накрываем ее решеткой, например, от гриля (советую предварительно смыть с нее жир давешних охотничьих колбасок). На решетку выкладываем кусочки сахара и медленно льем на них коньяк, пока сахар полностью им не пропитается, после чего поджигаем промокшие кубики спичкой и даем расплавленному сахару изящно стечь в кастрюлю.

NB! Поджечь сахар лично у меня получается не всегда, поэтому, если вам надоест чиркать спичками, то можно просто побросать сахар в кастрюлю as is и размешать. Потом даем чудо-напитку настояться, а через полчаса вынимаем мешочек со специями и выбрасываем его к чертям собачьим.

В принципе, наш глёгг готов. Главное, не забыть разогреть его перед подачей на стол и не пролить на новую белоснежную кофточку подружки, ибо отстирывается он очень плохо. Вернее, не отстирывается совсем.

[200x256]

CHEERS!

В Рождество даже в норвежских городах, в этом королевстве чистогана, наживы и поклонения Золотому Тельцу, принято устанавливать на заснеженных и не очень улицах специальные вагончики и тележки, у которых любой страждущий может получить кружку глёгга совершенно бесплатно. Поэтому, пожалуйста, не жадничайте, не пейте глёгг в одиночку!! И Матушка-Гусыня скажет вам "спасибо".