Это цитата сообщения Elena_KL Оригинальное сообщение

Пирог с печёнкой (на быструю руку)

Вариант пирога с рыбой (см.предыдущий рецепт), но, с другой начинкой (с печенью). Немного изменила рецептуру теста (добавила больше муки)... получилось очень вкусно!

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

яйца - 3шт;
майонез - 200г (4ст.л);
сметана - 250г (6ст.л);
мука - 8ст.л (с горкой)
разрыхлитель д/теста - 0,5 ст.л;
соль по вкусу.

Начинка:

печень куриная (у меня была только печень трески в банках... куриная конечно лучше!!!)
картофель отварной - 3-4шт 
лук репчатый - 1шт
яйца отварные - 2шт
зелень (лук+укроп)

Приготовление:

готовим начинку:

- отварить печень (посолив и поперчив по вкусу, размять вилочкой);
- отварить картофель и потолочь в пюре;
- обжарить немного лук на подсолнечном масле;
- всё смешать...
(можно печень не отваривать, а обжарить вместе с луком!)

готовим тесто:

- в миску выкладываем майонез, сметану (можно лишь сметану!)и яйца:

[показать]

- взбиваем вилочкой или венчиком:

[показать]

- размешивая, добавляем аккуратно просеянную и смешанную с разрыхлителем муку:

[показать]

- в форму выкладываем часть теста (оно, как на оладушки, а в предыдущем тесто было - как на блины);
- сверху аккуратно разравниваем начинку по всему периметру формы (ложечкой или вилочкой);
- посыпаем мелко порезанной зеленью (лук+укроп);
- заливаем оставшимся тестом и аккуратно выравниваем чайной ложечкой:

[показать]

выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180г 35мин:

[показать]

в разрезе:

[показать]

если готовили с куриной печёнкой, то подавать со сметанкой - очень вкусно с пылу с жару!!!

[показать]

Приятного аппетита!!!

---

ElenaKL

Серия сообщений "выпечка (несладкая)":
Часть 1 - Пирог (луковый с шампиньонами), но, можно и со сладкой начинкой.
Часть 2 - Пирог рыбный (на быструю руку)
Часть 3 - Пирог с печёнкой (на быструю руку)