Печень любят очень многие, но далеко не каждый раз ее приготовление оказывается удачным. Самые распространенные неудачи при готовке печени – это жесткость, горчинка, сухость. Конечно, многое зависит, прежде всего, от качества самого продукта, однако есть еще несколько нюансов, существенно влияющих на вкус любого блюда с использованием печени.

  Выбор печени. Старайтесь покупать не замороженную, а свежую печень – только так можно быть уверенными в ее качестве. Гла