Это цитата сообщения ESTRELLA_ESTRELLA Оригинальное сообщение
Китайское новогоднее блюдо - печенье судьбы
Если вы встречали Дракона 31-1 января, то поверьте - это было зря. Потому по-восточному календарю в 2012 год Дракона наступает 23 января. И это ещё один повод собраться за праздничным столом. Я предлагаю вам простой рецепт новогоднего блюда, которое часто появляется в этот праздник на столе китайцев. И вкусно и весело, я бы так сказала, потому что это блюдо станет ещё и развлечением.
Традиционные китайские новогодние печенья с бумажками внутри. На бумажках написаны пожелания, шутливые пророчества или серьезные изречения мудрецов – все зависит от компании, для которой это печенье делается. Испытаем судьбу?
Ингредиенты для "Китайское печенье с предсказаниями (печенье Судьбы)
Мука — 60 г
Пудра сахарная — 50 г
Крахмал кукурузный — 1,5 ч. л.
Белки яичные — 2 шт
Ванилин
Соль — 0,25 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Напечатайте пожелания (изречения, пророчества) на бумаге так, чтоб каждое помечалось на полоске длиной 8 см, шириной 1 см. Нарежьте листы.
Варианты шутливых новогодних предсказаний:
Вам удачи, счастья, мира! Будет вам своя квартира!
Сохранить желаю стиль! Будет вам автомобиль!
Не покинет вас удача! Будет новая вам дача!
За здоровье ваше тост! Будет вам карьерный рост!
Я желаю вам везенья! Ждет в семье вас прибавленье!
Окружал вас чтоб уют! А доходы возрастут!
Пусть сопутствует успех! Вам учиться лучше всех!
Впечатлений много разных В путешествиях прекрасных!
Не тревожит пусть забота! Ждет вас новая работа!
Не скучать желаю зря, Будут новые друзья!
Грусть, тоску, гони-ка прочь! Ждет тебя любовь-морковь!
Не скучать желаю зря, Будут новые друзья!
Грусть, тоску, гони-ка прочь! Ждет тебя любовь-морковь!
Духовку нагреть до 160 С.
В первой емкости взбить белки с маслом и ванилином до легкой пены.
В другой просеять муку с крахмалом и солью, добавить пудру. Всыпать сухую смесь в белки и взбить немного. Тесто должно быть консистенции сгущенки. Если чуть гуще получилось, то добавить ложку воды.
На бумагу для выпечки (идеально – на силиконовый коврик – с него легче снимать) положить примерно столовую ложку теста и размазать в окружность примерно 10 см в диаметре. У меня на 1 коврик поместилось 5 кружков.
Выпекать, пока не позолотятся края размером около см – это занимает минут 10-15. Главное – не пересушить. Доставать лучше лопаткой по одному – один подцепил, остальные обратно, чтоб не твердели.
Теперь складывание. Одну руку одеть в кухонную перчатку – очень горячо. Положить в печенье бумажку, свернуть сразу же кружок напополам,, потом еще перегнуть в четвертушку, но уже чуточку, а то поломается, и сунуть до остывания в узкую рюмку или стакан, чтоб печенье затвердело и не развернулось.
Потом то же проделать со всеми печеньями. Остудить минут 10.
Добавлю, что для предсказаний также используют дзяодзы (аналог наших пельменей), только в них прячут монетки. Кому попалась монетка - тот будет богат в этом году. Вот только напрашивается вопрос: сколько китайцев сломало зубы за праздничным столом? 
Вот такой легкий способ узнать свою судьбу….
Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ ":
Часть 1 - Салат морская звезда
Часть 2 - Рецепты приготовления сала
...
Часть 23 - Эликсир для шеи
Часть 24 - Как встретить Китайский Новый год
Часть 25 - Китайское новогоднее блюдо - печенье судьбы