[показать]

у меня ушло:
грамм 300 творога (не было рикотты)
2 яйца
небольшой кабачок
3 зубчика молодого чеснока
пучок укропа
соль
пол луковички (красной, шалот опять пропал из магазина)
пол чашки натертого пармезана

кабачок натереть, посолить и оставить на 10 минут. затем отжать лишний сок.
слегка взбить яйца, смешать рикотту, пармезан, мелко нарубленный чеснок, укроп, добавить яйца. перемешать и добавить кабачок.
выложить смесь в небольшую форму - 20 см диаметром, и отправить в духовку, нагретую до 160градусов. выпекать около часа, потом сверху посывпать натертым козьим сыром и отправить в духовку еще на минут 20.
Охладить, убрать в холодильник.
подавать сбрызнув оливковым маслом и посыпав свежим укропом.