Винтажные борщи из сердца.
13-06-2020 22:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Борщ на бульоне из сердца и говяжьей кости, по-домашнему.
Ингредиенты:
сердце свиное - 1 шт.;
кость говяжья - 1 шт.;
катофель - 3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
томатная паста - 2 уп.;
растительное масло - 4 ст. ложки;
зелень - по вкусу;
чеснок - 2 зубка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
капуста белокачанная - 350 грамм
Способ приготовления:
Заливаем холодной водой кость и сердце на ночь.
Утром воду сливаем. Заливаем свежей водой и варим бульон.
Готовим картофель, морковь, свеклу. Моем, чистим.
Подготовим капусту.
Чистим и моем лук.
Чистим и нарезаем овощи.
Картофель кубиком.
Капусту соломкой.
Морковь соломкой.
Шинкуем свеклу.
Кубиком нарезаем лук.
Высыпаем лук на разогретую сковороду и обжариваем слегка.
К луку добавляем морковь и свёклу, тушим три минуты, помешиваем.
Добавляем томатную пасту. Перемешиваем, тушим до мягкости овощей и отставляем в сторону.
В готовый бульон выкладываем картофель и варим минут пять. Затем добавляем капусту и варим почти до полной готовности овощей. Добавляем зажарку и варим ещё три минуты, солим, перчим, если необходимо добавляем немного сахара по вкусу. В конце добавляем зелень и чеснок, через минуту выключаем плиту. Даём настояться минимум пол часа.
Время приготовления с учётом варки бульона - 3 часа.
-------------------------------------------------------------------------------------
Борщ «Житомирский» с говяжьим сердцем.
Более бюджетный, но не менее вкусный вариант, чем с говядиной.
Ингредиенты:
1 говяжье сердце
1/3 кочана капусты
5-6 картофелин
1 вареная свекла
1 морковь
3 луковицы
4-5 зубчиков чеснока
150 мл томатного соуса или кетчупа
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист
Мясо залить водой и варить 2,5 часа, снимая пену. Отдельно лук пассеровать на масле.
Добавить морковь. Немного обжарить. Влить томатный соус, поперчить и потушить 3-4 минуты.
В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель.
Через 5 минут добавить нашинкованную капусту.
Сердце вынуть из бульона. Зачистить от плёнок и жира. Нарезать ломтиками и вернуть в кастрюлю.
Добавить зажарку и варить 5 минут.
Заложить натертую свеклу. Посолить, добавить специи.
Варить все вместе ще 5 минут. В конце заправить борщ измельченной зеленью и чесноком.
Настоять минут 15 под крышкой и разлить по тарелкам.
Комментарии (13):
хочу дицентру раздобыть, там сердец висит несчитано!)
https://yandex.ua/images/search?text=%D0%B4%D0%B8%...1592080986235-8122143584012126
Alek_YelGor
14-06-2020-01:23
удалить
Alek_YelGor, я у мамы возьму, когда она у приятельницы взятую подрастит) А вообще она выписывала почтой, но счас не до того, обмениваются тем, что выписали раньше
Alek_YelGor
14-06-2020-01:32
удалить
Alek_YelGor, а ты ревень пробовал? Брать если дадут отросток?)
Alek_YelGor
14-06-2020-01:34
удалить
Alek_YelGor, провезти через посты - вот что главное)
Alek_YelGor
14-06-2020-01:44
удалить
Alek_YelGor, да хто им дасть)
Blind_Deaf
14-06-2020-07:47
удалить
помнится мне очень нравилась реклама самого быстрого борща:
Alek_YelGor
14-06-2020-07:54
удалить
Ответ на комментарий Blind_Deaf #
Blind_Deaf, раньше нравилось
Исходное сообщение Blind_Deaf помнится мне очень нравилась реклама самого быстрого борща:Blind_Deaf, раньше нравилась? А сейчас? )
Blind_Deaf
14-06-2020-07:59
удалить
Ответ на комментарий Alek_YelGor #
борщ, который потребляю периодически, чередуя его с супом не нуждается в очень быстрой транспортировке на обеденный стол.
Alek_YelGor
14-06-2020-22:52
удалить
Ответ на комментарий Blind_Deaf #
Исходное сообщение Blind_Deaf борщ, который потребляю периодически, чередуя его с супом не нуждается в очень быстрой транспортировке на обеденный стол.Blind_Deaf, верю, конечно, насчёт реального борща. Но реклама - это вид искусства. Некоторые произведения искусства не перестают нравиться с течением времени )
Комментарии (13):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Винтажные борщи из сердца. | Alek_YelGor - Осторожно! Пропаганда материализма, атеизма, индивидуализма и интеллектуального развития личности. |
Лента друзей Alek_YelGor
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»