Вареные яйца входят в традиционный английский завтрак. Между тем яичные желтки вредны для сердца почти так же, как курение. Об этом заявил доктор Дэвид Спенс из Университета Западного Онтарио,

По словам доктора, яичный желток на две трети столь же вреден, как и курение. Дело в том, что этот продукт вызывает атеросклероз за счет отложения холестерина на стенках артерий.  Ультразвуковое исследование 1231 человека, которое провел Спенсер, выявило явную связь между рационом и риском инсульта.

Большему риску подвергались люди в возрасте после 40 лет.

Потребление минимум трех желтков в неделю значительно расширяло зону поражения. Поэтому доктор Спенс не считает яйца полезным продуктом, ведь желтки ускоряют процесс отложения холестериновых бляшек. Притом, данный эффект не зависит от пола человека, показателей холестерина, давления, веса, наличия диабета,