Для основы:

сливочное масло — 100 г

яйца — 2 шт

сахар — 200 г

теплое молоко — 250 мл

100 г цукатов, изюма, сухофруктов

творог — 180 г

апельсин — 1 шт

дрожжи — 1 ст. л.

мука — 500 г

Для глазури:

сахарная пудра — 6-7 ст. л.

яйцо — 1 шт

Процесс приготовления:

Сливочное масло растопить и вылить в большую миску. К маслу добавить яйца, сахар, теплое молоко, цукаты и изюм, творог, тертую цедру апельсина и сок этого же апельсина. Перемешать. Добавить 1 ст. л. дрожжей и муку.

Удобной лопаткой (лучше большой) перемешивать, пока тесто не станет однородным. Без фанатизма, мягко.

Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло на 1 час.

По истечении часа рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто и аккуратно разделить на 3 части. Каждую часть скатать в шарик. Движения мягкие, без усилий.

Каждый шарик выложить в форму, смазанную сливочным маслом, накрыть и убрать в теплое место на 2 часа.

Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 40 минут.

Для глазури просто смешать сахарную пудру и один белок. Украшать куличи глазурью и декором лучше всего, когда они остынут.