1 кг горького красного свежего,
с толстеньким сочным тельцем

1 связка-33 штучки желтого цветка свежего(имеретинский шафран, бархатцы)
150 г чеснока
100 г зерен кинзы ,не молотых
соль


Перец вместе с семенами (без хвостиков ) прокрутить на мясорубке с ощипанными лепесточками шафрана,чесноком и семенами кинзы. Посолить.
Хранить в холодильнике.
Очень острая и очень ароматная. Добавлять понемногу в различные блюда. Можно и на хлеб с маслом