В Санкт-Петербурге с 2006 года действует уникальная система оперативного обнаружения токсичных веществ в водозаборных сооружениях. Основным элементом системы являются станции производственного биологического мониторинга качества воды в источнике на основе реакции организмов аборигенных речных раков и рыб на изменение состава воды. Раки сидят в аквариумах, через которые протекает невская вода, подведенная прямо от места водозабора. Поскольку раки – «местные», к этой воде они привычны. Но стоит качеству воды резко измениться, у них начинает учащаться пульс. Для его измерения к их панцирю приделан специальный датчик (временно, приклеен к панцирю). Все показания пульса выводятся на мониторы диспетчеров, которые, в случае чего, могут дать сигнал о необходимости принятия экстренных мер (перекрыть забор воды, в случае опасности).
Больше про биомониторинг вы можете узнать здесь http://www.vodokanalspb.ru/innovation/bomonitoring

Вот как это выглядит: