Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Сугидама - шар из криптомерии
Традиция вывешивать сугидаму в сакеварнях восходит к эпохи Эдо. Есть две теории относительно того, почему это произошло. Первая, это когда новая партия саке сварена, мастера рядом с бочонками саке выставляли ветки суги в передней части магазинчика, чтобы люди видели, что саке выставлен на продажу и ждали, когда оно созреет. Позже ветки криптомерии стали катать в виде шара и подвешивать. Вторая теория, это почитание дерева криптомерия как воплощение бога еще в период Нара. Согласно древнему поверью, в этот шар спускается ками (божество) саке. Какая теория является истинной, не известно, но в любом случае, сугидама взяла на себя роль быть в магазине фирменным знаком для сакеваренных заводов.
В Японии символом магазинчиков и заводиков саке является сугидама. В передней части каждой японской сакеварни висят шары из листьев суги. Крупнейшая сугидама составляет 2,2 метра в обхвате и весит около 500 кг, ее делала команда из пяти человек целую неделю. На Западе есть аналоги. Сосна в греческой мифологии считался священным деревом Вакха, бога вина. А зеленая ель является символом в австрийских тавернах. Это, безусловно, замечательное сходство между Японией и Европой. Старые добрые традиции японцев мне больше напоминают традиции англичан и шотландцев, те так же бережно берегут свои обычаи как и жители Японского архипелага.
В японских винно-водочных магазинах можно купить алкогольные напитки со всего мира, однако в особо важных торжественных случаях японцы отдают предпочтение сакэ. Люди до сих пор верят, что этот напиток освящен богами. Как известно, сакэ готовится из риса, главного пищевого продукта на архипелаге. В древности, молясь о хорошем урожае риса, предки современных японцев обращались к божеству, которое, вероятно, считалось и богом сакэ. Сегодня по всей стране действует множество синтоистских святилищ, в которых, подобно киотоскому святилищу Мацуо-тайся или нарскому Оомива-дзиндзя, почитаются ками (божества) сакэ.
Во время религиозных празднеств и церемоний сакэ просто пьют, подносят в качестве дара, брызгают друг на друга или на землю, сопровождая этим празднование какого-либо события, вознесение молитв, ритуальное очищение тела или усмиряя богов. По случаю Нового года, дня девочек и других праздников сэкку, отмечающих начало нового сезона, сакэ преподносится божеству в знак его приветствия и затем выпивается под какую-либо закуску. При подписании важного контракта или заключении договоренности сакэ пьют из специальных чашечек. Лучшим примером такого обычая служит обмен чашками между женихом и невестой, называемый сан-сан-кудо («три глотка, три чашки»).
Со сменой времен года природа предстает в новом облике, каждый раз пленяя своей красотой и давая новый повод насладиться сакэ. Одно из крупных событий года для современных японцев – весеннее любование цветущей сакурой за рюмочкой сакэ. Некоторые устраивают также вечеринки, приуроченные к любованию полной луной осенью и снегом – зимой.
Культура употребления традиционного напитка по формальным поводам или в связи с сезонными изменениями стимулировала появление самой разнообразной посуды – сосудов и чашечек для сакэ. Белые бутылки, в которых божествам подносится священное сакэ, символизируют чистоту и сакральную природу этого напитка и обладают самобытной спокойной красотой. По-иному привлекательная красная и черная лакированная посуда, изысканно украшенная росписью с золотым или серебряным напылением, как нельзя лучше подходит к торжественным случаям, помогая создать светлую праздничную атмосферу.
Как мы видим, для японцев сакэ больше, чем просто спиртной напиток, оно составляет интегральную часть их культуры и обычаев.
Бочонок с двумя ручками, из-за своей формы называемый цунодару («рогатый бочонок»). Красный цвет говорит о том, что сосуд предназначен для торжества по случаю счастливого события. Бочонок используется для поднесения сакэ во время религиозных праздников или церемонии помолвки.
Сакэ – неотъемлемый атрибут японских религиозных праздников мацури. В кульминационные моменты праздника можно видеть, как бочонки с сакэ проносят по улицам города на паланкинах микоси или как участники празднества в качестве развлечения поливают сакэ друг друга
Когда в магазин по продаже сакэ поступает свежая партия напитка, над входом хозяин может вывесить большой шар сугидама. Он изготавливается из спрессованных вместе листьев криптомерии суги. Согласно древнему поверью, в этот шар спускается божество сакэ.
Вверху слева: ханами - любование сакурой в полном цвету. Сакэ - непременный элемент застолья под открытым небом.
Вверху справа: Сладкое сакэ амадзакэ, подаваемое на стол во время праздника девочек (3 марта). Этот сорт сакэ готовится из рисовой кашицы и плесени комэ-кодзи и содержит низкий процент алкоголя.