Фермерские хозяйства сегодня представляют собой нечто большее, чем поля, теплицы и животноводческие комплексы, переработка и продажа своей продукции. Все чаще они становятся местами, куда горожане едут за тишиной, свежим воздухом, новыми впечатлениями и детскими воспоминаниями.

Отдых на природе, знакомство с сельским бытом, дегустация фермерских продуктов, творческие, спортивные, музыкальные мероприятия, экскурсии и мастер-классы и даже участие в полевых работах - все это сегодня доступно в разных уголках страны. Рассказываем, как развивается агротуризм в России и какую роль в этом играет национальный проект «Продовольственная безопасность».

Загородная жизнь вместо курорта

Сельский, или агротуризм - один из наиболее популярных видов отдыха у россиян. Государственная поддержка, в том числе через гранты, а также программы льготного лизинга на сельхозтехнику и оборудование по нацпроекту «Продовольственная безопасность», позволяют фермерам не только развивать основное производство и увеличивать доходы от основного вида деятельности, но и создавать туристическую инфраструктуру в сельской местности. Это в свою очередь помогает увеличивать продажи фермерской продукции и делает сельские территории более привлекательными для жизни и отдыха.


«Добрынино»

Одна из востребованных мер поддержки у фермеров - грант «Агротуризм». Эти деньги можно направить на приобретение, строительство, модернизацию и реконструкцию помещений для приема гостей, подключение к коммуникациям, закупку мебели и оборудования. С 2026 года добавилась субсидия на компенсацию затрат на благоустройство территории и приобретение туристического инвентаря. Уже более 360 проектов в сфере агротуризма были реализованы с помощью грантовых средств.

Только за 2025 год агротуристические объекты, созданные при поддержке Минсельхоза РФ, посетили порядка 650 тысяч человек.

Идиллия по-сибирски

Пятый год супружеская пара фермеров Дмитрий и Наталья Некрыловы развивает свой агротуристический проект «Деревенька моя» в селе Чемское Новосибирской области. Идея родилась, когда семейному крестьянскому хозяйству было уже 10 лет. Городскую жизнь на сельскую инженер Дмитрий и маркетолог Наталья из Новосибирска меняли постепенно.

В 2003 году построили дом в Чемском, где предки Некрылова жили не одно поколение, начали покупать землю, и в 2012 году зарегистрировали свое крестьянское хозяйство. Теперь они с женой выращивают ячмень, овес, рожь и пшеницу, разводят коров и быков на молоко и мясо, лошадей, овец, свиней, кур, гусей, уток.

Идея заняться агротуризмом пришла сама собой. На ферму к Некрыловым постоянно приезжали отдохнуть в тишине и покое друзья и родственники, хвалили красоту окружающих мест у подножия Салаирского кряжа и радовались возможности окунуться в сельский быт. Поток гостей все рос, и в 2022 году Некрыловы решили заняться агротуризмом всерьез: обустроили гостевые комнаты в своем доме и отдельный гостевой дом, а также придумали программы отдыха.

Гостям начали предлагать туры выходного и рабочего дня с проживанием, однодневный тур «Фотодень в Деревеньке», участие в сельских работах во время посевной и сбора урожая.

В 2024 году фермеры получили грант «Агротуризм» на развитие проекта «Деревенька моя». Средства направили на строительство двух гостевых домов и кафе-трапезной, благоустройство территории, организацию развлечений для гостей.

Главные звезды проекта - животные. Больше всего туристам нравится общаться с ними. Разумеется, на ферме гости могут попробовать и приобрести свежие продукты. В качестве развлечения можно покататься на телеге и санях, посидеть у костра, поучаствовать в сельских работах и мастер-классах по приготовлению сибирских блюд, выжиганию по дереву, декупажу, макраме, рисованию, съездить на экскурсии в тайгу и к местным достопримечательностям.


«Деревенька моя»

По словам Дмитрия, больше всего гостей приезжают летом и зимой, реже - весной и осенью. В месяц с ночевкой бывают от 20 до 60 человек, а на однодневных экскурсиях - от 10 до 40. Приобщиться к сельской жизни приезжают, в основном, семьи с детьми и пожилыми родственниками. Школьников возят на экскурсии показать, из чего состоят деревенские будни. Есть и любители устроить праздник на ферме. «Деревенька моя» стала местом, где умеют создать атмосферу уюта и тепла, где городской житель может отдохнуть от суеты, набраться сил и впечатлений и увезти с собой теплые воспоминания.

От козьего молока до музея сыра

В усадьбе Добрынино в Ярославской области занимаются разведением альпийских коз, продажей и переработкой козьего молока. Также семья фермера Георгия Кабанова развивает здесь агротуризм.


«Добрынино»

Когда прошел слух о необычных козах, чье молоко не имеет характерного специфического запаха, на ферму потоком потянулись любопытные - местные жители, а также друзья и знакомые семьи. «Поэтому мы создали современную деревню с городской инфраструктурой, куда гости могут приехать, чтобы проникнуться деревенским отдыхом, погулять по лесу, узнать, как работает ферма и сварить сыр на мастер-классе», - поделился фермер.

Чаще всего на ферму приезжают семьи: родители хотят показать детям, откуда берется молоко. «Наверное удивлю, но лето не единственное время года, когда гости останавливаются надолго. У нас есть несколько постоянных клиентов, которые приезжают в середине осени и пьют козье молоко каждый день, как лекарство», - поделился Георгий.

Существенной поддержкой для Кабановых стал грант «Агротуризм». Деньги пошли на строительство трех гостевых домиков, музея сыроварни, где проводят мастер-классы и фестивали, клубного дома для проведения мероприятий и русской бани.

Помимо жилья для гостей, на ферме обустроены спортивные и детские площадки, мангальные зоны, есть библиотека, прокат велосипедов и даже тир, где можно пострелять из лука.

«У нас работает вся семья, восемь человек, - рассказал Георгий. - Мои родители в основном занимаются фермой: отец - животноводством, мать - сыроварением. Жена - администратор в туристическом комплексе, братья помогают в организации мероприятий. Так или иначе все мы общаемся с нашими гостями и каждый вносит свой вклад в гостеприимство нашей усадьбы».


«Добрынино»

Одно из главных впечатлений гостей - чистота и порядок, в которых живут козы. «Нам важно показать, что современное сельское хозяйство - это технологично и эффективно, - подчеркнул фермер. - У нас на ферме ежегодно проходит фестиваль “Родина сыра”, который направлен на популяризацию ремесленного сыроварения и поддержку местных производителей. Мы поставили себе целью создать на базе нашей усадьбы культурный центр с музеем ярославского сыроварения».

Планов у Георгия и его семьи еще много. По их мнению, агротуризм сейчас - одно из самых устойчивых направлений бизнеса, сложное, но все больше набирающее популярность. Жители городов охотно выбирают качественный отдых за городом в стремлении получить новый жизненный опыт и пережить яркие эмоции вместе с близкими. Поэтому на достигнутом фермеры из Ярославской области останавливаться не собираются.

«Уж если начинать строить усадьбу, то делать это по всем канонам: вишневый парк, каскад прудов, пасека, - делится планами Георгий. - Удивительно, что в нашем пруду в этом году появилась рыба, и это тоже станет новым поводом вернуться в усадьбу и узнать ее с новой стороны».


«Добрынино»

Гуси, легенды и звезды

Город Кологрив в Костромской области называют «гусиной столицей», потому что каждую весну перелетные стаи диких гусей останавливаются на отдых в пойме здешней реки Унжи по пути из Европы в Арктику. И так совпало, что в 2019 году три друга - Егор Доставалов, Артемий Суслов и Константин Кадурин - решили именно здесь начать разводить гусей.

Дело выглядело перспективным: в центральной России эту птицу мало кто из фермеров выращивал, хотя гусей содержать проще, чем кур, а мясо стоит дороже и пользуется высоким спросом в ресторанах. Так под Кологривом появилась ферма «Гусиная столица». Фермеры начали с 20 птиц, а сейчас в их гусином стаде 13 тысяч голов.

Помимо яиц и мяса продукцию фермы составляют деликатесы собственного производства: тушеная гусятина с черносливом, томленые шейки, филе в клюквенном желе, колбаски, паштеты, копчености. Также на ферме изготавливают сыр качотта, чаи на местных травах и сушеные ягоды. Отдельным проектом стало изготовление «гусьбургеров» - их продают в Костроме и на мероприятиях в разных городах России.


«Гусиная столица»

В 2021 году друзья-фермеры начали целенаправленно развивать агротуризм. «Мы почувствовали, что есть интерес, ферма уникальная, в ЦФО таких мало, и решили, почему бы в эту сторону не посмотреть», - рассказал Егор. На ферме начали проводить экскурсии для желающих понаблюдать, как живут гуси, как за ними ухаживают, узнать об особенностях разведения этой птицы. Можно приехать на экскурсию с обедом, можно остаться пожить на ферме.

Серьезным подспорьем нового направления бизнеса стал грант «Агротуризм». Как рассказал Егор, деньги направили на покупку трактора и привели в порядок территорию: сделали ограждение, а старое здание сеновала капитально отремонтировали под дегустационный зал.

В 2023 году проекту решили добавить эксклюзивности за счет необычной услуги - проведения иммерсивных гастроужинов.

Это целые спектакли, во время которых гостям рассказывают местные легенды и сказочные истории, в том числе знакомят с творчеством кологривского писателя и художника Ефима Честнякова, оставившего яркий след в культуре Костромского края. Его сказки, картины и глиняные фигурки стали голосом этой земли, где реальность переплетается с чудом. Шеф-повар создает специальное меню, где каждое блюдо вписано в сюжет. Так ужин превращается в путешествие сквозь время, где вкус, слово и свет свечей сплетаются в незабываемое впечатление.

Столь нестандартный формат досуга сразу вызвал интерес у гостей фермы. Сейчас гастроужины «Гуси-лебеди» - это визитная карточка «Гусиной столицы» и модное развлечение для любителей агротуризма. Во многом благодаря этим ужинам ферма получила известность далеко за пределами Костромской области.


«Гусиная столица»

Помимо ужинов для гостей на заказ готовят любое выбранное блюдо из гуся. Здесь также работает лавка, где продают почти четыре сотни сувениров, сделанных на ферме умельцами из Кологрива.

Недавно «Гусиная столица» вновь удивила новым форматом отдыха - его назвали астротуризмом. Для гостей оборудовали две площадки с телескопами, а специальный гид помогает находить в небе созвездия, рассказывает о них мифы и делится научными фактами о том, как устроена Вселенная.

«К нам приезжают за смыслом, за тишиной, цифровым детоксом, за природой, за вкусом, за диковинками, перенять опыт, - поделился Егор. - Наш город очень колоритный, он застрял в прошлом столетии, живет размеренной, спокойной жизнью, здесь ощущается совсем другой жизненный уклад. Гости проводят время по-разному: кто-то может приехать на экскурсию с обедом, кто-то - на трехдневный тур, кто-то может приехать на чай и остаться навсегда - и так бывало».

В команде «Гусиной столицы» сейчас примерно 30 человек: они занимаются разведением птицы, переработкой, производством гусьбургеров, обслуживанием туристов, организацией и ведением документации. Егор подчеркнул, что для их команды агротуризм – это гораздо больше, чем дополнительный источник дохода.

В первую очередь это возможность внести вклад в развитие города Кологрива. Приток туристов на ферму уже приносит пользу местным жителям, которые предоставляют сопутствующие услуги - обеспечивают гостей проживанием, проводят экскурсии по местным достопримечательностям, катают на сапах.

По словам Егора, они с друзьями уже трижды воспользовались мерами государственной поддержки для фермеров, чтобы ускорить развитие своего дела.

Рассчитывают они на помощь от государства и в дальнейшем, а планы у троицы сельских предпринимателей масштабные. Сейчас обсуждается возможность превратить одну из соседских заброшенных деревень в место проживания туристов: обустроить там гостевые дома и проложить экологические маршруты для пеших прогулок.


«Гусиная столица»

Курс на агротуризм для малой родины

В селе Аношкино Лискинского района Воронежской области недавно появилась новая ферма - «Романовы просторы». Здесь Наталья Суханова начала разводить мясную породу крупного рогатого скота абердин-ангус и овец катумской породы. На ферме уже растут телята и ягнята, построена базовая инфраструктура, расчищают пастбища и начинается заготовка сена.

Для Натальи фермерство - это не просто бизнес-проект, а личная история, ведь все ее предки по материнской и отцовской линии родом из Аношкино. Сама Наталья много лет трудилась в сфере АПК, наработала богатый управленческий опыт и стала победителем конкурса «Лидеры АПК», который проводится среди перспективных руководителей отрасли.


«Романовы просторы»

Участие в конкурсе стало для Натальи ключевой точкой роста. Она работает в агросекторе с 2008 года, но именно конкурс помог ей увидеть свой семейный проект не только как личную историю, но и как часть большой отраслевой повестки. Она познакомилась с другими профессионалами в индустрии, сверила с ними часы и укрепилась в мысли, что сельское хозяйство сегодня - это не только производство продуктов, но и развитие территорий и создание новых смыслов вокруг труда на земле.

По мнению Натальи, у фермы «Романовы просторы» отличные перспективы для развития агротуризма, поскольку места здесь очень красивые. Меловые горы с пещерами, Дон, озеро, луга, лес и чистейший воздух заставляют полностью забыть о городской суете.

«Мне бы очень хотелось, чтобы через такие проекты городские жители могли познакомиться с деревней. Не в романтическом смысле - все бросить и уехать в глушь, а в нормальном живом формате: приехать, выдохнуть, перезагрузиться, посмотреть на животных, поухаживать за ними, погулять по окрестностям, порыбачить, покататься на лодке, поесть свежие натуральные продукты, понять, как устроена сельская жизнь», - поделилась Наталья.

Она рассказала, что для нее очень важно, чтобы проект был полезен не только ей и ее семье, но и всему селу. Стараниями Натальи в Аношкине восстановили святой источник, расчистили подходы и подъезд к озеру, сделали небольшой причал.

Ферма уже становится местом притяжения для тех, кто любит загородную жизнь: гости приезжают просто побыть на природе с животными.

В перспективе Наталья планирует устроить полноценный агротуристический комплекс с экскурсиями для взрослых и детей, образовательными программами о крестьянском хозяйстве, сельскими развлечениями, прогулочными маршрутами, дегустацией продуктов. «Я рассматриваю это не просто как отдых за городом, - говорит Наталья. - Это способ показать, что деревня - не прошлое, а пространство будущего, где можно жить, работать, воспитывать детей и бережно относиться к природе».

Наталья убеждена, что погружение в сельскую жизнь через заботу о животных и земле - это шаг к подготовке будущих кадров для агропромышленного комплекса. Дети, приезжая на ферму, могут покормить телят, помочь с ягнятами, увидеть, откуда берутся продукты на магазинных полках.

«Для меня важно, чтобы дети понимали всю цепочку - от поля до стола, - рассказывает Наталья. - Агропромышленный комплекс сегодня - одна из самых инновационных отраслей, и вовлечение детей в эту сферу через живой контакт с природой - это инвестиция в их будущее и в будущее нашего села».

При этом Наталья подчеркивает, что агротуризм требует серьезного отношения: для него нужна инфраструктура и команда, чтобы обеспечить гостям размещение, питание безопасность и сервис, а также разработать туристические программы. Все это требует времени и серьезных вложений. По ее мнению, целевые гранты Минсельхоза РФ - это не просто средства на постройку гостевых домиков, а инструмент полноценного развития сельских территорий: чтобы приезжали гости, чтобы появлялись новые рабочие места.

Новые горизонты

Тренд на агротуризм в России уверенно набирает обороты. То, что еще несколько лет назад казалось нишевым развлечением для самых любопытных, сегодня стало одним из самых востребованным форматов отдыха. Примерно треть гостей ферм - семьи с детьми, около четверти - семейные пары, почти 20 процентов - компании друзей.

И дело не только в моде на экологичный образ жизни - за популярностью агротуризма стоит системная государственная поддержка, которая помогает фермерам превращать свои хозяйства в точки притяжения для гостей. Так, по нацпроекту «Продовольственная безопасность» фермеры могут арендовать сельскохозяйственную технику и оборудование по программам льготного лизинга, а сэкономленные средства направить на реализацию туристических проектов.

* * *
Узнать об актуальных мерах поддержки аграриев можно на сайте агро.объясняем.рф, а подобрать удобный агромаршрут - на национальном туристическом портале путешествуем.рф. Интересные проекты по агротуризму сегодня можно найти в любом уголке страны.