Пиво с давних времен один из излюбленных напитков. Действительно, что может быть приятнее, чем посидеть в выходные на природе с парой бутылочек пива, заедая их ароматным шашлыком. Однако все удовольствие от отдыха может быть испорчено, если качество пива оставляет желать лучшего. Мы решили сделать обзор лучших марок этого напитка. Но вначале о правилах выбора пива, чтобы оно точно пришлось вам по вкусу.

Рекомендации по выбору пива

1. Вообще, производители, да и обыкновенные любители подобной продукции, советуют приобретать разливное пиво. Оно имеет целый ряд преимуществ по сравнению с бутылочным. Прежде всего, оно хранится в хромированных стальных кегах, которые являются наиболее подходящей тарой для данного напитка. Дело в том, что они предохраняют пиво от воздействия солнечных лучей, не имеют постороннего запаха или привкуса.

Живое пиво еще предпочтительнее, так как оно поступает в продажу свежесваренным, в нем сохраняются все полезные для организма микроэлементы - марганец, фосфор, калий, железо, также имеются пивные дрожжи, содержащие в себе большое количество витаминов группы В. Внимание! Срок хранения такого напитка составляет всего несколько дней. И запомните: разливное пиво всегда дороже чем бутылочное и баночное.

2. Если же покупать разливное пиво нет возможности или желания, то можно отдать предпочтение бутылочному или баночному продукту. В идеале следует приобретать напиток с минимальным сроком годности, так как в нем содержится минимальное количество консервантов. На качество и вкус пива сильно влияют условия хранения, поэтому желательно приобретать продукцию, которая была разлита не слишком давно.

Берите пиво не с полки, а из холодильника, так как напиток больше всего любит прохладу. Любители пива советуют покупать его в стеклянной бутылке, нежели в банке или пластиковой таре. Банка со временем придает пиву неприятный привкус, а пластик и вовсе не подходит для его хранения. При этом бутылка должна быть темной, чтобы до жидкости доходил минимум солнечных лучей.

3. Состав. Чаще всего для производства дешевого пива производители добавляют зерна риса и кукурузы. Это существенно сказывается на вкусовых качествах продукта, ухудшая их. Идеальная рецептура пива состоит из хмеля, солода, воды и дрожжей. Проверьте, чтобы в составе не было ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и прочих синтетических добавок.



Теперь приступим к непосредственному обзору сортов пива.
Чтобы рейтинг не вызывал ни у кого вопросов, сразу предупрежу - здесь нет:

1. Крафтового пива (Craft beer) - модного в последнее время пива, сваренного не в промышленных масштабах, а на маленьком пивном производстве зачастую по собственным рецептам для личного употребления и творческой самореализации. Быть подопытным кроликом в экспериментах и ощущать горечь во рту может нравиться только извращенцам.

2. Гиннесса и прочей темной субстанции. Этот квас с кофейными привкусами сложно называть пивом.
3. Хайнекенов и всего кислого. Такое можно пить только в Азии, когда тушишь острую спайси-еду во рту.
4. Лучшего пива в мире - бельгийского. До нас оно еще (именно импорт) толком не доехало.

В рейтинг попало только то, что нормальные люди называют пивом: хелесы и вайсбиры. Четыре марки из Германии, две - из Чехии и одна - из Франции. Немцы не просто любят пиво, они считают его божественным напитком и предпочитают всем другим. А любой немец, пусть и не всегда угадает название, но скажет, где это пиво произведено. Кстати, если вас интересует классификация немецкого пива, можете прочитать тут.

1) Spaten/Franziskaner


Это одна и та же мюнхенская пивоварня, где классический хелес (лагер) называется Шпатеном, а классический вайсбир (нефильтрованное) - Францисканером. Пивоварня насчитывает более 600 лет истории, главный символ на этикетках - лопата для перемешивания солода, а само название перекликается со словом Spade - лопата. Именно в Мюнхене проводится Октоберфест и его символом выступает пиво Spaten.

На этой марке вообще можно закончить рейтинг - это самый качественный (вкус всегда одинаковый), самый популярный (полно в любом магазине) и самый доступный (по цене) импорт в России.

За 100 рублей вы покупаете такой же пивас, который продается в магазинах в Европе, и кайфуете. Единственное, Шпатен мне кажется слишком скучным и классическим лагером, поэтому тут предпочитаю Францисканер - это идеальный вайсбир.

2) Paulaner


Здесь, к счастью, фильтрованное и нефильтрованное называются одинаково. Стоит Паулайнер примерно столько же, сколько Шпатен\Францисканер, по качеству снова нет вопросов - за 100 рублей вы тоже получаете мюнхенский пивас. Только вот хелес у Паулайнера обладает более приятным послевкусием. Поэтому в случае с этой пивоварней рекомендую именно обычный лагер, хотя вайсбир тоже очень даже ничего.

3) Hofbräu


Третий немецкий импорт, который стабильно продается в наших магазинах. Правда, здесь надо ловить акции. Обычный прайс - 190, по акции можно урвать за 150. Если честно, большой разницы от Шпатена/Паулайнера не вижу. Чувствовал ее только в Мюнхене, когда пил разливной Хофброй!

Свежий драфт Хофброя действительно на порядок лучше, а в стекле и банках до нас доезжает немножко не то. Тогда зачем переплачивать?

4) Wolpertinger


Еще один немецкий пивас, но побюджетнее. Хелес мне не нравится, но вот вайс - просто божественный. Я бы даже сказал, что нефильтрованный Wolpertinger уделывает все три предыдущих варианта. И стоит он около 80 рублей за банку.

Хотите мутного пиваса и не хотите платить сотку? Смело берите рогатого кролика и наслаждайтесь!

5) Kronenbourg 1664 Blanc


В это сложно поверить, но следующая рекомендация - пиво, сделанное в России. В Питере на заводе «Балтика» в точности повторили крутейшую французскую пшеничку. Я пил его во Франции из крана, поэтому уверенно говорю: здесь реально делают один в один.

И стоит просто копейки: в той же Пятерочке можно спокойно купить за 59 рублей. Вообще удивительно, как рядом за 70 рублей может стоять какой-нибудь обоссанный Туборг, а за 59 - такое великолепие.

*****
Дополню список двумя сортами из Чехии, в которой с почтением и уважением относятся к пивным традициям.

6) Velkopopovicky Kozel Cerny (Dark)


Темное, объем 0.5 примерная стоимость 70-80 рублей. Алкоголя не более 4.7%. Имеет коричнево-рубиновый окрас. По вкусу напоминает квас, имеет приятный вкус и яркое хлебное послевкусие. Идеально подходит для любителей чешского пива. Особой популярностью пользуется в барах и клубах. Есть в бутылочном и баночном виде.

К темному подойдут копчености, дичь, жаркое, ребрышки, закуски с густыми соусами, пряники. Среди чешских поклонников пенного пользуется популярностью оригинальная смесь из двух видов пива: темного и светлого. Получается своеобразный коктейль под названием «резак» с ароматами карамели, хмеля и легкой горчинкой.

7) Bernard


Черное фильтрованное. На внешний вид это пиво напоминает колу из-за своего темно-коричневого цвета. Чешские пивовары используют для производства четыре сорта солода и особенную дрожжевую культуру.

Вкус необычный, очень многогранный - сочетает в себе жженый солод, шоколад, карамель, фрукты, зерно и травянистые акценты. Послевкусие однотонное, сухое, средней продолжительности.

Аромат обладает приятной горчинкой от какао-зерен и обжаренного карамельного солода. Также чувствуются нотки выдержанного красного вина, темных фруктов и кофейных бобов.

Это пенное станет прекрасным дополнением к стейку и мясным блюдам.


*****
Подводя итоги, отметим, что в России изготовление и потребление пива постепенно выходит на качественно новый виток. Люди не хотят употреблять низкосортное пойло, наполненное химическими веществами неизвестного происхождения. Тем более, даже в среднем ценовом сегменте можно найти достойное по качеству и вкусу пенное.

Распробовав хорошее пиво, уже никто не захочет возвращаться к кое-как сваренному хмельному продукту. По информации Росстата, пиво - популярный напиток у граждан, достигших 18 лет. Россия занимает 4 место по объему продаж, оставляя далеко позади Великобританию и Германию.

А какое пиво предпочитаете вы? Расскажите об этом в комментариях.