Рассольник овощной

Ингредиенты:

●4 соленых огурца 
●1 картофелина 
●1 морковь 
●1 репа 
●3 ст.ложки гречневой или рисовой крупы 
●1 петрушка 
●корень сельдерея 
●8 горошин черного перца 
●2 лавровых листа 
●4 ст.ложки укропа 
●соль 
●1,5 л воды

Приготовление:

1. С огурцов срезать кожицу, залить ее 1 стаканом кипятка и прокипятить на медленном огне 10-15 мин., затем отбросить выварившуюся кожицу, а в рассол опустить мякоть огурцов, разрезанных вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки, припустить в течение 10 мин.
2. В 1,5 л кипятка сварить овощи и крупу, заправить отдельно подготовленными огурцами и пряной зеленью. 

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!