• Авторизация


Как выбрать капусту для засолки в магазине. 17-10-2025 10:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[700x464]

В магазине не пишут сорт капусты, так как же нам не ошибиться с выбором, ведь для засолки подходит не всякая.

И так вы приходите в магазин, или на рынок и капуста вам нужна именно для засолки, как выбрать. Перовое на что обращаем внимание это на внешний вид, если верхние листы капусты с зеленцой, а то и вовсе зеленые, эта капуста нам сразу не подходит, либо она не вызревшая, либо это один из мягких сортов, в такой капусте мало сахара и она не будет хрустеть, ее просто размягчит во время брожения. Если вы обратили внимание на первую картинку, то на ней как раз такая капуста, листы прилегают не плотно, верхние с зеленым оттенком.

В разрезе она как правило будет выглядеть вот так, или чуть более с плотно прилегающими листами.

[700x700]

Какая же подходит нам? Верхние листья должны быть белые, очень плотно прилегать друг к другу, качан как правило слегка приплюснут, а не круглой формы, и весит 1 такой качан должен не менее 3 кг, это верный признак что в капусте много сахара и она готова к квашению.

Пример такого качана

[700x563]

Капуста мягких сортов (первый вариант) идеально подходит для салатов и начинки в пирожки, но для щей или засолки именно вот такая, плотная и сахаристая.

Рецепт квашенной капусты можно увидеть в статье " Квашенная капуста по бабушкиному рецепту"

Так же вам могут понравится еще рецепты на основе квашенной капусты:

Щи по боярски

Рецепт свинины тушеной с квашенной капустой

Винегрет с квашеной капустой и растительным маслом

Всем приятного аппетита!!! и удачного засола!!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Благодарю! С пятницей! Хорошего настроения!
Tanja_Boitcova 17-10-2025-15:40 удалить
Ответ на комментарий Алла_Студентова # Алла_Студентова,


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как выбрать капусту для засолки в магазине. | Tanja_Boitcova - Секреты | Лента друзей Tanja_Boitcova / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»