[400x224]
Рецепт:
500 г муки
250 мл кефира
7 г дрожжей
1 ч. л. сахара
100 мл воды
1,5 ст. л. растительного масла
1 яйцо
Для начинки:
600 г сыра
5 картофелин
сливочное масло для смазывания
1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин.
2. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. Сыр нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере.
3. Добавить Сыр в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать.
4. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар.
5. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин.
Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми.

[408x87]
[333x500]ЧАК - ЧАК (десерт)

З яйца (теплые)
1 ч/л растопленного сливочного масла
1 ложки водки или коньяка,
2 стакана муки
щипотка соли
300 гр. мёда

муку просеять (обязательно!)
замесить мягкое тесто.

тонко раскатать слоем 2-3мм.
дать чуть подсохнуть и нарезать тонкой соломкой (после выпекания становятся больше!)
выпекаем в кипящем подсолнечном масле до золотистого цвета. из масла достать шумовкой и выкложить на дуршлак (чтобы стекло масло).Остудить.

Растопить мёд и смешать с соломками.
слепить горку на тарелке и готово

Источник: Башкирский онлайн