[515x387]
Баклажанной икра "заморская"
Нам потребуется:
Баклажаны 1кг,
Помидоры 500 г,
Перец болгарский 500 г,
уксус 1 ст.л,
чеснок, перeц, соль,
сахар по вкусу



Приготовление:
Баклажаны и перец намазать растительным маслом, испечь в духовке до мягкости.
Затем овощи протереть в мясорубке, положить мелко нарезанные помидоры, добавить чеснок и специи, по вкусу можно добавить мелко нашинкованную зелень.
Закатать в банки. Хранить в прохладном месте.

Зимой подавать к мясу или намазанной на белый свежий хлеб.