Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
фуршетик
В пятницу делали фуршетный стол на открытии выставки художника Андрея Ванькова.
Принесла вам немного картинок показать.
Стол был не совсем постный, но мяса категорически не было. Готовили только из рыбы и морепродуктов.
В тарталетках кусочек жареной в духовке масляной рыбы со специями. Ложка салата из кальмаров с сыром и немного мелких креветок.
Рецепт тарталеток тут.
Начинка для блинчиков - копченая спинка кеты, порезанная тонкими пластиками, и фета с зеленым луком. (Добавили к фете мелко порезанный зеленый лук и размяли вилкой).
Шашлычки из рыбы готовили так: филе кеты порезали кусочками. Добавили соль, смесь специй для рыбы, растительное масло и две репчатые луковица измельченные на терке. Аккуратно размешали, оставили на ночь в холодильнике. Утром нанизали кусочки (по 3-4) на деревянные шпажки и запекали в духовке на решетке. По 20-25 минут, чтобы не пересушить. Лимон или сок лимона добавлять ни в коем случае не надо, иначе рыба за ночь превратиться в кашу.
Вместо хлеба - хлебные палочки с кунжутом.
Семгу солила сама по своему рецепту.
На черном хлебе смазанным сливочным маслом - кусочек семги запеченый в духовке и кусочек салатного перча, тоже запеченого в духовке.
Яйца фаршированные грибами.
Кальмары нафаршировали омлетом с помидорами и луком пореем. Охладили и порезали колечками.
Ну вот в принципе и всё. Маслины-оливки-корнишоны. Ещё фрукты.
А вот собственно и сам виновник торжества - с розами в руках. Талантище невероятный!
и ещё немного "картинок с выставки":