Все записи автора.

[600x]

2-3 порции. Приготовление – 30 мин.

2 баклажана по 200-250 г
2 средних зрелых помидора
Несколько острых зеленых оливок
2-3 зубка чеснока
Соль, перец, 1-2 ч.л. оливкового масла

Мои баклажаны были белые, но подойдут и обычные синие. Кому не лень, можете очистить. Я не очищаю, только с концов срезаю.

Один баклажан нарезаете тонкими кружками, закрываете крышкой и запекаете в микроволновке 10 мин. Выкладываете в салатницу.

Второй баклажан таким же образом запекаете в микроволновке.

В это время нарезаете оливки и чеснок, помидоры – тонкими скибками. Все кладете в салатницу, чуть солите и перчите. Сверху выкладываете вторую порцию баклажан.

Сбрызгиваете оливковым маслом, перемешиваете, через 5-10 мин подаете.

На десерт – кофе или чай с молоком без сахара и кусочек камамбера или бри.