Наконец-то, ученые нашли биохимическое объяснение раздражительности и нервозности некоторых женщин, сидящих на диете. Ученые из Бостонского Университета впервые сумели показать, что кроме положительных эмоций, которые вызывают любимые лакомства, в мозгу есть и механизм обратной связи - мучительное беспокойство при отказе от заветных блюд и продуктов.
Ученые изучали кулинарные пристрастия на крысах, но считают, что их выводы подходят и для людей. Специалисты разделили подопытных животных на две группы, одна из которых в течение всего эксперимента (семь недель) в неограниченном количестве получала стандартный корм, тогда как вторая, после пяти дней обычного корма, в течение двух дней питалась сладким кормом с шоколадным вкусом. Оказалось, что присутствие шоколада порядком подорвало режим питания подопытных. Как только крысы получили доступ к сладкой еде, они переставали себя контролировать и наелись до отвала. Ученые заметили, что в те дни, когда крысам доставались сладости, они поглощали на 20% больше обычной пищи, а когда шоколад убирали, они съедали на 30% меньше. Интересно, что в «шоколадные» дни крысы отличались «хорошим» настроением, а без него - проявляли признаки нервного напряжения и раздражительности.
Ученые предположили, что раздражение связано с действием гормона кортиколиберина, который «зашкаливает» в стрессовых ситуациях.